鸡蛋清汤面条的做法

　　单单吃面条固然是有些清淡的，所以很多人煮面的时候都喜欢往里面添加一些配菜，例如青菜、鸡蛋等，这样可以增添面条的风味，而且也使得营养更加丰富，那么鸡蛋清汤面条的做法是什么呢?下面小编来介绍一下吧。

鸡蛋清汤面条的做法

　　做法一、

　　1. 起锅烧水，待水冒小气泡，将勺子放入水中烫热。

　　2. 打一个鸡蛋到勺子里，用水温将鸡蛋煮熟。

　　3. 鸡蛋定型后，从勺子脱模放入锅中，放入娃娃菜一起煮。

　　4. 放挂面到锅中，用筷子搅匀。

　　5. 待挂面煮至八分熟，放入半勺食盐。

　　6. 撒上白胡椒粉。

　　7. 淋上生抽拌匀。

　　8. 将番茄切片放入锅中，煮一分钟关火即可。

　　做法二、

　　1. 备好面条，火腿片，鸡蛋，芹菜，豆酱。

　　2. 汤锅加水，水开后下面条，将面条煮好后沥水备用。

　　3. 另起锅，热锅加油，将鸡蛋打散下锅。

　　4. 煎炒至蛋液凝固后，加入火腿及芹菜丁。

　　5. 微炒至出香后，加入一大勺的豆酱。

　　6. 加入适量清水，煮至汤水开。

　　7. 汤水开后，将事先煮好的面条沥水下锅。

　　8. 拌至均匀挂味即可。

　　鸡蛋营养丰富，蛋黄中富含卵磷脂、卵黄磷、维生素D、维生素A、钙、铁、磷、硫等微量元素，蛋清中含有丰富的优质蛋白、尼克酸、核黄素，也含有钙、磷、铁等微量元素，能够补益身体，促进儿童和青少年的生长发育，提高人体免疫力。鸡蛋黄能够促进身体及神经系统的发育，可以健脑益智，提高记忆力，还可以降低胆固醇，预防动脉硬化。鸡蛋黄中还含有丰富的铁，能够促进体内血红蛋白的合成，起到补血的作用，可以预防缺铁性贫血。

鸡蛋汤面怎么做好吃

　　配料：鸡蛋两个，猪油适量，葱姜蒜适量，胡椒粉适量，生抽两勺，醋一勺，糖一勺，香葱一把，芝麻油少许，豌豆尖适量。

　　步骤一：先把所有的食材都给准备好，自己吃多少面条就准备多少，其他的调味料要准备齐全。

　　步骤二：鸡蛋直接打散到碗里，然后进行充分搅拌，放一些盐会让鸡蛋的味道变得更好一些。

　　步骤三：起锅烧油，这里用的是食用油和猪油混合，这样做出来的面会更加的香。

　　步骤四：搅拌好的鸡蛋液直接倒入锅中，然后开始翻炒，要让鸡蛋完全变成金黄色为止，加入姜蒜，然后加入适量的水。

　　步骤五：大火煮开之后把面条给放进去煮。

　　步骤六：煮到面条变软之后加入生抽、醋和盐。如果是喜欢其他的调味料，自己也可以适当地放一些。

　　步骤七：豌豆尖用另外的锅给烫一下，然后放入锅中，撒上葱花就可以出锅了。