素面条怎么蒸着好吃

　　面条主要有三种烹饪方式，一是水煮，二是闷，三是蒸。不能烹饪方式做出来的面条味道都是不一样的，而在这三种烹饪方式当中，蒸面条是比较讲究的。如果蒸的不好，有可能会使面条都粘在一起。那么，素面条怎么蒸着好吃呢?

素面条怎么蒸着好吃

　　做法一

　　食材：豆角 面条 西红柿 葱，姜，香菜，青椒，盐，胡椒粉，花椒粉

　　步骤：

　　1. 豆角洗净掰段。

　　2. 葱、姜切好。

　　3. 油烧热后放花椒粒炸香。

　　4. 油可到多点把油盛出一些一会儿可泼在面里。

　　5. 锅里剩下的油放葱姜翻炒。

　　6. 紧接着到入豆角大力翻炒。

　　7. 放胡椒粉、胡椒粉、茴香粉翻炒。

　　8. 再放盐翻炒。

　　9. 再放一瓶西红柿酱翻炒。

　　10. 翻炒过后到水刚刚没过豆角即可。

　　11. 加盖大火煮开。

　　12. 中途盛出大半碗汤汁。

　　13. 水收的差不多就可以放面了。

　　14. 面条可切成一节一节铺在菜上。

　　15. 将汤汁和盛出的油混合。

　　16. 水收的差不多的时候就把混合好的汤汁和油的混合物均匀的撒在面条上。

　　做法二

　　食材：干挂面条 番茄 扁豆 油 酱油 盐 十三香

　　步骤：

　　1. 扁豆、番茄洗净，扁豆斜刀切成丝(比丝宽一点，其实就是为了好熟)，番茄切块儿。

　　2. 蒸锅加水，面条掰成两半，随意摆放均匀放在蒸笼上，大火烧开，7分钟的时候，用筷子搅拌一下，为了面条均匀变软。继续蒸5分钟。然后在蒸的时候就可以准备炒菜了。

　　3. 锅里加油，放葱，先放扁豆炒一下，然后放入番茄继续炒，番茄炒化，放盐、酱油、十三香(根据蒸面量酌情加)可以多放点，因为还要加水。酱油为了上色。

　　4. 面蒸好之后捂一下，等菜炒好之后，把蒸好的面条放进菜里搅拌均匀，面条要充分搅拌吸收菜里的汤，因为是干面条，所以菜里可以多加些水，让面侵泡变软，为了蒸出来不干。

　　5. 把拌好的面重新放到蒸锅，大火烧开蒸10分钟就可以出锅了。

鸡蛋面的功效与作用

　　1、鸡蛋面能护心

　　鸡蛋面中含有大量的碳水化合物和一些钙、铁以及磷与镁等微量元素，这些物质进入人体以后可以保护人类的心脏，提高心肌细胞活性，也能预防和缓解心悸与心律失常等不良症状，能起到养心护心的重要作用。

　　2、鸡蛋面能健脾养胃

　　鸡蛋面能调理脾因也能清热止渴，对人类的脾胃虚弱和消化不良选装症都有很好的调理作用，特别是人们出现腹泻便溏和食欲不振时，多吃鸡蛋面就能让症状很快好转。

　　3、鸡蛋面能保护肝脏

　　鸡蛋面还是一种能保肝的食材，它含有的蛋白质能修复受损的肝细胞，它含有的卵磷脂和卵黄素则可以提高肝脏的解毒能力，促进肝细胞再生，经常食用可以保护肝脏，预防多种常见肝病的发生。

　　4、鸡蛋面还能预防癌症

　　鸡蛋面中含有多种微量元素，特别是维生素B的含量比较高，这种物质进入人体以后会分解人体骨的氧化物与致癌成分，可以预防细胞癌变，从而也就减少了癌症的发病机率，起到了预防癌症的重要作用。