西兰花蔬菜粉怎么做

　　做面条不一定非要用面粉做，也可以用其他的，比如高粱粉，小麦粉都是不错的选择，有些人甚至会用蔬菜粉来做面条，蔬菜粉的蔬菜可以选择西兰花之类的，营养又好吃，不过西兰花蔬菜粉也要会做才行，那么具体来说西兰花蔬菜粉怎么做的呢?

西兰花蔬菜粉怎么做

　　首先准备好做蔬菜粉的相关蔬菜，这里主要用到的是山药，胡萝卜，西兰花，紫薯和南瓜。把各种蔬菜该去皮的去皮，该掰的掰，用清水洗干净。接着把所有的蔬菜放到蒸锅中蒸熟，然后均匀的平铺在烤盘上，放入烘干机中，开60度的温度烘干，接着把烘干的食材放入破壁机中打成粉末。然后将蔬菜粉过一下筛就可以了，经过这样处理的蔬菜粉会更加的细腻，吃起来不会一粒一粒的，影响口感。

　　做的时候西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗净待用。扁尖笋浸泡4小时左右,泡去咸味，改刀成斜刀片。扁尖笋焯水，去除咸味待用。秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。胡萝卜洗净，改刀成4公分长的粗丝待用。冬瓜改刀成4公分长的细条待用，粉丝冷水浸泡至软, 用剪刀剪成6公分长的段待用。红椒也改刀成斜刀片待用。起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出。净锅内加入少许精制油，放入红椒、扁尖笋、秀珍菇、胡萝卜、冬瓜煸香，加水略煮一会儿，放入粉丝、西兰花调味盐、素易鲜(代替味精)不勾芡，拌匀起锅，盛入煲内盘稍摆盘即可开吃。

　　西兰花是一种蔬菜还有丰富的营养物质，是一种保健蔬菜。从中医角度来讲，西兰花可以补肾填精、益肾健骨，还可以补脾和胃。可以应用于一些气虚脾弱、失眠健忘的患者。吃了之后，可以有效的增加新陈代谢，起到保肝、护肝的作用。从营养学的角度来讲，西兰花中含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质，还有维生素c。可以有效的补充人体所需要的营养物质。

西兰花还能做什么菜呢

　　清炒山药西兰花。山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色；西兰花洗净，切成小朵备用；锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内；热油锅，爆香；倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可。水中加醋再泡山药，可以防止氧化；另外焯菜的时候可以加点油盐，使菜更翠绿。

　　腊肉炒西兰花。准备食材：西兰花，香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜，橄榄油，葱姜，料酒，盐，牛奶。将西兰花、香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜分别洗净，切开小块备用。用水煮一下，捞起来，炒勺加橄榄油，5成热加入葱姜爆锅，在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食盐等调料，也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白净可口，翻炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。