方便面条怎么煮才不粘锅

　　面条的种类有很多，方便面属于非常受欢迎的一种，因为它好吃，制作起来又方便。不过方便面自身的营养并不丰富，所以很多人会加入配料，让方便面的营养更丰富一些，可是这样一来方便面就不容易煮了，先一起来看看方便面条怎么煮才不粘锅吧。

方便面条怎么煮才不粘锅

　　同样都是面条，我们在家里煮得就不好，稍不注意就会粘锅，出锅以后没几分钟就坨成一个了，并且口感软糯不劲道，一点都不好吃。但是面馆里的面可好吃了，筋道又爽滑，不粘锅也不成坨，颜色白净还特别的好看，瞬间就勾起了食欲。由此可见，煮面条可不是用清水煮那么简单，之前一位面馆的老师傅就告诉我，煮面条的时候，掌握几个小诀窍，煮出来的面条香浓耐嚼，不粘锅也不成坨。

　　准备干净的锅，倒入足够的清水，大火加热，不要等到水开，锅底有气泡往上冒的时候。然后把面条下锅，轻轻用筷子搅散，然后撒入适量的食盐和几滴白醋搅匀。再次烧开以后，等几十秒，然后往面条点凉水，倒入小半碗，再次烧开。然后再点一次凉水，再次烧开以后，面条就差不多熟了，就可以关火盛出食用了。

　　另外加鸡蛋的面会更好吃。把鸡蛋打进锅里，慢火煎。在蛋黄中洒点盐，这样会比较香。菜心洗干净，沥干水分待用。把煎好的鸡蛋捞出来备用。另起一锅倒入适量的清水和盐烧开，然后把面条放进去煮熟。打开盖子，把煎好的鸡蛋放进锅里。放上菜心。洒上点鸡精。

不粘锅能烧开水吗

　　能。不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外形无关，只在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯优异的性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。

　　不能用金属铲子、筷子、勺子接触涂层，洗之前泡着也不要把陶瓷或者玻璃餐具放在里面，以防磨伤。洗的时候也不可以用力蹭，钢丝球是绝对不行的，双面海绵稍微硬的那一面也不要用，做完饭倒点水盖盖泡着，用海绵和洗碗布轻轻擦洗就可以。烹饪食物也要注意，不可以烹饪硬的食物，比如骨头、花蛤、螃蟹等甲壳类海鲜。烹饪方法也要注意，尽量不要太高温度。不粘锅一般都设计成耐高温180℃，好一点的可以达到250℃，但大火干烧肯定不行。