猪肉泥怎么做丸子

　　肉泥是很多家长给宝宝准备的辅食之一，肉泥不但好吃营养也很丰富，对于宝宝的成长有很多好处，但是很多家长都很苦恼肉泥的做法，因为肉泥可以做成各种各样的美食，那么，猪肉泥怎么做丸子呢?

猪肉泥怎么做丸子

　　做丸子，不管你是炸，还是煮，拌馅料是非常的关键的，不能加面粉，而要加藕芋粉，还要少加一些食用碱，当然这些食材的比例也是十分重要的，拌好馅料要充分搅拌上劲，这样做出来丸子口感才会Q弹。还有丸子煮好之后，要立即过冰水，这些都是丸子劲道有弹性，好吃的秘诀 。

　　食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，

　　做法：

　　1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

　　2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

　　3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

　　4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。

　　5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

　　6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。冷却后捞出沥干水分，可以用来煮汤，或下火锅，或红烧都特别的好吃。自己做的丸子，无添加，让家人吃了也更放心。

婴儿辅食肝泥做法

　　动物肝脏是动物代谢、储存营养物质的主要器官，其富含蛋白质、维生素(如维生素A、维生素D、B族维生素)、微量元素(如铁、锌)等多种营养物质。动物肝脏中维生素A的含量远高于蛋、奶、鱼、虾、瘦肉等。维生素A很重要的作用之一就是维持眼睛的健康，它能有效防治夜盲症、干眼症等眼部疾病。

　　首先将新鲜的动物肝脏放在水龙头下面冲洗10分钟，再将其放入温水中浸泡半个小时，主要作用是用来将肝表面的血污清洗干净。再用手把肝的外膜和血根去除掉，放入锅中蒸15分钟，以肝的颜色变为淡淡的黄色为宜。再用小勺子把熟透的肝压碎，放入少许的盐，继续按压至肝成糊状。做好后用保鲜盒装好，待宝宝想吃时，放入粥或者面条里面就可以了。

　　另外，肝的营养虽然丰富，但是不建议多吃，否则可能会造成体内的胆固醇含量增加。肝中富含VA，对维持宝宝更快的生长发育是有促进作用的，同时可以增强宝宝的抵抗能力，对于预防小宝宝缺铁性贫血是有帮助的。

　　给宝宝添加辅食要从少到多，从软烂到固态食物循序渐进的一个过程，同时在添加辅食的时候也不要停止母乳，母乳可以更好的促进食物的吸收，让宝宝得到全面的营养。