酸菜粉怎么做法

　　酸菜粉的制作方法比较简单，一般将酸菜和粉条炒熟之后就可以吃了，但是制作酸菜粉的时候，我们也需要购买比较好的酸菜，那么酸菜粉的做法是什么？

酸菜粉怎么做法

　　1.将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀;(酸菜片过之后可以切得更细，更入味)

　　2.将片好的酸菜切细丝

　　3.粉丝用温水泡软

　　4.葱、姜切丝，蒜切末

　　锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香

　　6.放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味

　　7.放入酸菜丝翻炒均匀;(因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿)

　　8.放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可

　　大家熟悉酸菜一定是因为它的代表作品老坛酸菜面，老坛酸菜面曾经在某一段时间风靡了全国，至今它的影响力也很大。酸菜的营养价值特别大，它不仅仅表现在酸的方面，它还有一些有机酸，蛋白质，氨基酸等一些矿物质。

　　1、酸菜含有一种很神奇的营养物质，它就是铜元素。它是人体物质最不能缺少的营养物质之一。

　　2、酸菜有很很强大的作用，它就是可以帮助你们了解一些东西。它可以很好的补充我们人体缺少的东西，这些不仅仅是我们人体最不能缺少的营养物质。

　　酸菜的功效与作用

　　1、酸菜的最大的功效其实我觉得还是它的开胃作用，我们都知道它的酸味可以更好的体味，入味。这是很好的东西了，如果你在没有东西吃的时候。你可以完全放心的吃它。它真的是可以更好的帮助你的。

　　2、酸菜其实也算是绿色食物了，它不仅仅是有很大的营养作用价值。它还有通便的作用，其实这个事很重要的。尤其是对一些老年人还有一些孕妇。这是很有帮助的。

哪些人不能吃酸菜呢

　　我觉得一般都可以吃酸菜，但是很多事情都有例外，我觉得酸菜有些人不能吃。有的人他可能对酸菜过敏，这些人是不能吃酸菜的。我觉得如果你不知道酸菜有什么禁忌，你可以好好的了解。还有一些人如果你不知道自己是不是对酸菜过敏，你可以好好的去医院检查一下自己的过敏源。这是很有效果的。

　　1、孕妇是不能多吃酸菜的，我们知道酸菜含有很多的物质都是宝宝不能吃的。孕妇在怀孕的时候，你不能多多的怀疑自己的饮食健康。一定要有一个轻松的心情，这样才会对宝宝好。

　　2、痛风的人也不能多吃酸菜。

　　酸菜是很多人眼中的美食，我觉得不仅仅要让你了解它。我还想让你爱上它。你要好好的了解它的精髓， 它的做法就是它的精髓。我们今天来了解一下它的做法。

　　1、首先我们要选材，我们选一些白菜。你们知道什么样的白菜是最好的吗?做酸菜一定要选择最好的白菜，我们要选择的白菜一定要是没有腐烂，没有病害的白菜。

　　2、我们在准备好白菜以后，我们要准备好一个大缸。我们要把所有的白菜都要放进去。但是最重要的是要把白菜洗干净，我们把所有的白菜都放进去。然后用热水煮烫，这个时候可以了。

　　3、我们要知道一个重要的步骤，我们要适当的时候加入一些药还有水。我们加入一些药的原因是不能腐烂，我们要好好的准备它。

　　4、我们把所有的步骤完成以后，我们就要把白菜带进去了。我们接下来就是腌制了，这是一个技术活。我们要好好的准备，然后还要把温度调小。保持适当的温度。