面条肉卤汁的做法

　　面条的吃法是非常多的，可以做干面也可以做汤面，还可以做炒面，炒面一般都是需要将面条炒熟，做煮熟之后放在锅里炒的。那么面条肉卤汁的做法是什么？

面条肉卤汁的做法

　　猪肉土豆卤

　　用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒根据自己口味加入

　　1、猪肉、土豆切成小丁，香菜切碎，葱姜蒜切末

　　2、锅热油下葱姜蒜爆锅炒香，倒入猪肉丁炒变色加少许料酒

　　3、加土豆丁炒，放豆瓣酱翻炒，再加点酱油、盐翻炒一会，添水没过食材，烧开后放上香菜

　　4、水淀粉加水调和出锅时淋在酱汤里，汤汁浓稠

　　面条的功效与作用

　　1、养胃，吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

　　2、增强免疫力，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

　　3、改善贫血，促进人体气血运行;

　　4、易于消化吸收，经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

面条是酸性还是碱性

　　面条到底是属于酸性的还是碱性的，确实有很多人都比较的疑问，其实面条是属于酸性的一种食材，除了面条以外很多的粮食都是属于酸性的，酸性的食材有利有弊，适当的吃一些酸性的食材是可以起到促进新陈代谢作用的，但是过多的食用的话，那么对于自己的胃可能会造成一些胃酸出现，所以面条也是应适量食用的。

　　面条它是属于酸性的一种面食类食材，其营养价值是很高的，在面条中含有很多的蛋白质成分和很多的纤维素物质，这些营养物质对于我们的身体健康而言是有很大帮助的，所以平时吃一些面条的话，是能够有助于补充蛋白质和纤维素的，除此之外在面条中还含有很多的微量元素，最值得一提的是煮熟后的面条非常柔软，比较容易被消化。

　　1、面条不能过量食用

　　生活中再好的食物也是需要注意控制好食用量的，并不是营养的食物，吃的越多就越好，面条也是如此，平时我们吃面条要注意适可而止，不宜过量食用。为什么说面条不能过量的使用，主要是因为面条中含有一定量的热量和脂肪成分，如果在体内堆积的热量和脂肪太多的话，那么就会容易发胖了，所以面条也是可过量食用的。

　　2、面条需要煮熟后食用

　　平时我们所吃的面条一定要经过煮熟煮透后才能吃，如果面条没有煮熟的话，属于半身状态或者直接是生的那么这种面条一旦吃到肚子里面以后就会难以消化，甚至会造成腹胀腹痛的情况，所以我们吃面条一定要吃熟的，不管是水煮还是其它的烹调方法，一定要确保面条是熟透的才行。