酸菜粉条的做法家庭步骤

　　在东北地区有一道大家都很喜欢的家常菜，那就是酸菜炖粉条，因为东北地区冬天持续的时间比较长，所以每个家庭都会腌制酸菜，在寒冷的冬天也可以吃到蔬菜了，那么酸菜粉条的做法家庭步骤是怎么样的呢?快来学习一下吧。

酸菜粉条的做法家庭步骤

　　1、将粉条放在清水里，浸泡至软;大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟;

　　2、酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎;从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻;

　　3、猪肉提前剁碎;

　　4、切点青椒，备好芹菜叶;

　　5、泡椒、泡姜切碎;

　　6、热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用;

　　7、热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香;

　　8、放入酸菜，炒香;

　　9、倒入适量清水大火烧开;

　　10、将粉条放进锅里煮熟;

　　11、将青椒、炒好的肉末放进锅里;

　　12、放入芹菜叶;最后调入适量盐、鸡精即可。

　　酸菜是北方比较流行的一种食物，主要是用白菜腌制而成。酸菜的营养价值还是很高的，在制作过程中保留了白菜所蕴含的维生素c、氨基酸、膳食纤维等多种微量元素。而且酸菜中含有大量的乳酸菌，这种乳酸菌进入人体之后，可以有效的保证肠道正常的菌群，促进肠道的营养物质。多吃一些酸菜，可以有效的吸收其中的营养物质，增强身体的免疫力。并且可以促进胃酸的分泌，帮助消化。

酸菜粉条怎么做

　　1. 酸菜用温水洗净，攒出水分。

　　2. 先将用刀把酸菜邦的部分片薄。

　　3. 然后切成细丝。

　　4. 将切好的酸菜攒干水分。

　　5. 五花肉凉水下锅，焯水去浮沫，定型后捞出。

　　6. 将五花肉切成大一点的薄片。

　　7. 粉丝焯水，变软捞出待用。葱切小段，姜切片。

　　8. 锅内放油，油温热先爆香葱、姜段。

　　9. 放入酸菜炒一会。

　　10. 加足量汤，汤开后放入五花肉，加l勺蚝油，适量盐调味。

　　11. 肉炖熟、炖软时再放入粉丝，加少许鸡精。

　　12. 粉条炖好后就可以盛盘了。

　　酸菜的营养：

　　1、酸菜含有一种很神奇的营养物质，它就是铜元素。它是人体物质最不能缺少的营养物质之一。

　　2、酸菜有很很强大的作用，它就是可以帮助你们了解一些东西。它可以很好的补充我们人体缺少的东西，这些不仅仅是我们人体最不能缺少的营养物质。