酸菜粉怎么做好吃炒着吃吗

　　酸菜粉集合了酸菜的酸香爽脆还有米粉的顺滑口感，让很多人都喜欢上两者的神仙搭配，炒着吃更是经典的做法，但很多人炒的时候都会糊锅或者炒出来味道不好，那是因为他们没有正确的办法。那么，酸菜粉怎么做好吃炒着吃吗?

酸菜粉怎么做好吃炒着吃吗

　　一、酸菜牛肉粉丝

　　材料：牛五花肉片200克，蒜头5个，蒜苗1支，干辣椒20克，酸菜150克，粉丝1把，肉酱罐头1罐，甜豆10根，米酒2大匙，虾米适量，花椒粉少许，酱油2大匙，糖1大匙。

　　做法：

　　1、将蒜苗切成粒状、甜豆切成丁、蒜头切末、虾米泡酒、粉丝泡水软化备用。

　　2、起锅热油，将蒜头末、虾米下锅爆香，加入罐头肉酱拌炒，再加入酱油、糖、粉丝、水煨煮，放入蒜苗粒拌炒均匀后起锅盛入成品盘备用。

　　3、另起一干锅，放入牛五花片干煸后盖上锅盖。

　　4、打开锅盖，拌炒牛五花，加入甜豆丁拌炒均匀，再加入酱油、糖调味，洒入花椒粉、干辣椒翻炒，放入酸菜拌炒均匀，起锅盛在肉酱上即可完成。

　　二、酸菜肉末粉丝煲

　　材料：猪肉末100g、龙口粉丝100g、酸菜100g、郫县豆瓣酱10g、干辣椒2个、大蒜2瓣、小葱2棵、姜5g、料酒10ml、生抽10ml、老抽3ml、白糖2g、植物油30ml、芝麻油少许、盐少许、清水或(高汤)约100ml。

　　做法：

　　1、粉丝用剪断一头，放入温水中泡软，洗净沥去水分备用;

　　2、郫县豆瓣酱剁细，干辣椒切碎，酸菜、姜、大蒜和小葱切碎;

　　3、锅烧热倒入油，放入葱、姜、蒜末、酸菜和干辣椒碎用小火煸炒出香味;

　　4、放入肉末迅速炒散，肉末变色后，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入清水大火烧开;

　　5、放入粉丝，倒入砂煲中，大火煮开转中小火加盖焖2-3分钟，至汤汁块干，撒上葱花、淋上芝麻油即可上桌。

怎么逐步添加食量呢

　　米粉是一款比较适宜宝宝吃的营养粉，但添加米粉也要等到宝宝可以添加辅食的阶段再给宝宝吃。在此也提醒下妈妈们最开始每次添加量在约一勺为妙，建议最好还是几天吃一次，因为米粉不那么容易消化，还有颗粒，吃多了会让宝宝消化不良的。等到宝宝再大点，8个月左右时候就可以根据米粉实际用量对水或对奶给宝宝多添加点了!

　　宝宝吃米粉是分阶段性的，每个阶段有所不一样，妈妈不能按自己的想法随意给宝宝添加米粉，在宝宝消化功能还没有那么完善时候添加的过多米粉就容易导致积食，还会进一步引发消化不良食欲不振等情况。这时候宝宝会很难受，对肠胃的发育影响也非常不好。要注意慢慢地添加，注意水分和米粉量的搭配。

　　一般宝宝刚开始吃米糊时要吃稀稀的，慢慢就可以吃的越来越稠了，到7个月左右宝宝就可以直接吃稠的米糊了。