最好吃的面条的做法窍门

　　在北方，很多人都非常喜欢吃面食，北方人对面食更是情有独钟，可能会吃面条，也有可能是会吃馒头或花卷，这些都是属于主食。那么最好吃的面条的做法窍门是什么？

最好吃的面条的做法窍门

　　北方人喜欢吃面食，尤其钟爱面条和饺子，很多欢乐喜庆的日子都离不开面条，过生日要吃面，称为“长寿面”，寓意健康长寿;夏至吃面，又叫伏面，寓意开胃消暑;更有“上车饺子、下车面”的说法，也就是说不管你从哪里回家，还是哪里有朋友来，第一顿饭必做面条来迎接，有用面条来拴住你的腿，留住你的心，希望你常回家看看，或者亲戚朋友常来常往之意。

　　我们一家三口更是对面条情有独钟，一周至少做五次面，三天不做儿子就吵着要。面条做起来比其它的都要简单，也不需要做菜，所以家人喜欢，我也愿意做，每次都换着不同的花样做，终于让我找到一种最好吃的做法，儿子说这是他吃过的最好吃的面，好的东西就要分享，今天我就把这道面的做法整理下来分享给大家，喜欢吃面的朋友可以参考一下：

　　1.先调一个碗汁：取两个空碗，各加入适量的蒜末、白芝麻、辣椒面、盐、白糖和胡椒粉，然后浇入适量的热油，激发出蒜香味后再倒入适量的味极鲜，加入葱花，搅拌均匀后放一边备用。

　　2.起锅加油，油温4~5成热时打入两个鸡蛋，煎成荷包蛋后盛入盘中备用。我做了两碗面条所以煎了两个荷包蛋，这个根据个人喜好，喜欢吃也可以多加一个，不喜欢吃也可以不放。

　　3.起锅加水，烧开后先舀出一大勺水放入之前调好的碗汁内，然后将锅中的水加入一勺盐(加盐的目的一是让面条更劲道，二是防止面条粘连)，再将挂面抖散下入锅中，开大火煮。

　　4.煮面条的过程中最好不离开人，防止水开扑锅，看到水开时点入一小碗的清水，再次开锅时再点入清水，整个过程大约煮5分钟左右面条就熟了，如果不放心，可以捞出一根尝一下，没有硬芯就可以了。

　　煮面条时不要水开一直煮，点入适量的凉水，可以使面条里外受热均匀，煮出的面条劲道好吃，而且还可以防止面条扑锅。

　　5.煮好的面条捞出过一下凉开水，然后再控水捞出放入调好的碗汁内，上面放上煎好的荷包蛋，撒上点香菜，美味即成!

拌面怎么做简单又好吃

　　想要制作出美味的拌面，需要我们掌握正确的烹饪方法才行，我们一定要先把面条先煮熟，然后我们再选择把面条焯冷水，这样就可以让面条的口感更好。

　　对懒人拌面来说，想要制作出美味的懒人拌面，首先我们需要准备好荞麦面4杯，盐，水，还需要紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个，同时对于酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋都是我们需要准备好的。

　　首先我们要 在4杯荞麦面里放上盐水，然后我们选择制作出面条，然后我们再放在开水中煮熟，然后我们再选择用凉水漂一漂之后，然后捞在筐内备用。然后我们再选择做好拌面以及佐料酱。然后我们再把胡萝卜、黄瓜切成丝，同时我们再把紫菜切成丝。

　　然后我们再选择把面条放到碗中。然后我们在上面放上胡萝卜、黄瓜、紫菜，同时还需要我们放上佐料酱拌着吃。还可以在其中加入芥茉、白糖、醋，大家要根据我们的口味来选择。

　　对于懒人拌面来说，这实际上是起源于福建福州、沙县等多地的。而且在广东，实际上懒人拌面就被称为是捞面了，但是在新疆，拌面又成为了一道传统菜，我们俗称的就是拉条子了。

　　而对懒人拌面来说，具体的做法是我们把沥干的面条，搭配上酱料经过搅拌之后制作的一种食品，同时也可以试试在上面搭配上一些配料食物吃，是非常流行的一种面食