拌面条的做法大全家常做法

　　拌面条的吃法有很多，可以做酸辣凉拌面，也可以做鸡丝凉面，除此之外，我们还可以做干拌面，比如说可以做武汉热干面。那么拌面条的做法大全家常做法是什么？

拌面条的做法大全家常做法

　　第一道，酸辣凉拌面

　　食材

　　葱花，蒜末，芝麻，花椒粉，胡椒粉，热油，生抽，陈醋，香油，面条，黄瓜丝，花生米做法

　　1、碗中放入1勺葱花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下

　　2、加入2勺生抽，2陈醋，1勺白糖，半勺盐拌均匀备用

　　3、面条放入锅中煮熟，捞出过一下凉水，在放入黄瓜丝，花生米，葱花拌均匀即可

　　第二道，茄子肉末拌面

　　食材

　　肉末1碗，茄子1个，葱姜蒜，小米辣，黄豆酱1勺，生抽3勺，氈油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖1丟丢

　　做法：

　　1、锅里入油，下入葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒到变色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀

　　2、放入茄条翻炒均匀，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黄豆酱，加入2碗清水，煮6分钟左右，加少许食盐，盛出半碗汤汁备用

　　3、铺上面条，盖上盖子中小火焖5分钟，将面条拌均匀淋入汤汁，继续炯3分钟即可

　　拌面的做法太多，下面给大家介绍几种，大家可以做芝麻酱拌面，具体的做法是将大蒜以及小米椒切成丁状，然后准备两勺的芝麻酱，一勺的生抽以及适量的食盐醋等将它们都调成酱汁，然后将大蒜以及辣椒丁在酱汁里，然后起锅，在锅里抹上一层均匀的食用油，然后将鸡蛋打散，将其煎成蛋饼，最后将鸡蛋切成细丝状，并将适量的荷兰豆放到热水中焯熟，然后也将其切成细丝状，最后将煮好的面捞出来，放到碗里，倒入刚刚调好的酱汁以及马油再加入，刚刚切成丝，和荷兰豆将其搅拌均匀，非常好吃的拌面就做好了。另外大家也可以做鸡丝凉面，味道也十分的美味，首先将相关的食材准备好，将鸡肉清洗干净，在里面加入适量的水以及大蒜料酒和生姜等相关的调味品，放到锅里煮大约15分钟将其煮熟，然后将煮熟的鸡蛋放到冷水中冰一下，将冰好的鸡肉用手撕成条状，在碗里加入适量的辣椒，将其搅拌均匀，最后再将面煮熟，将凉拌好的鸡丝倒入煮熟的面里，用筷子将其搅拌均匀就可以吃了味道十分的美味，事实上拌面的做法有非常多种，这里就不给大家一一介绍了，有兴趣的话大家可以自行探索。

　　很多人平时比较喜欢吃拌面，可能是因为拌面的酱一般来说都让人欲罢不能，其实将调好了那么拌面可以说基本上就很完美了，下面给大家科普几种酱料的做法。首先可以准备好老北京炸酱，做法非常简单，将五花肉切成丁状以及葱和姜都切成葱末和姜末，在锅里加入适量的食用油，将其加入葱末和姜末进行煸炒，再在锅里加入猪肉丁，将其煸炒至肉丁变色之后再加入适量的黄豆酱，在锅里将黄豆酱煸出香味儿，然后在锅里加入适量的开水，开小火进行熬制，注意在熬制的过程中，大家一定要不停的用勺子进行翻动，当汤水熬到大剩下大约三分之二的时候，就可以加入适量的葱末再关上火了，老北京炸酱面就做好了，味道十分的好。另外大家也可以做豆豉辣酱，做法也比较简单，将豆豉清洗干净，然后加适量的蒜，将其捣成碎泥状，不过大家不要捣的太烂，否则的话可能会影响口感，然后将倒好的豆浆放到锅里，用小火进行熬制，在里面根据自己的口味加入适量的辣椒粉，建议大家选一些颗粒比较大的辣椒粉，如果是太细的话，那么非常容易出现糊锅的现象，等到最后的时候加入适量的生抽盐以及白砂糖，开小火熬大约5分钟左右放凉就好了，味道也十分的好。

懒人拌面是什么

　　对于懒人拌面来说，这实际上是起源于福建福州、沙县等多地的。而且在广东，实际上懒人拌面就被称为是捞面了，但是在新疆，拌面又成为了一道传统菜，我们俗称的就是拉条子了。

　　而对懒人拌面来说，具体的做法是我们把沥干的面条，搭配上酱料经过搅拌之后制作的一种食品，同时也可以试试在上面搭配上一些配料食物吃，是非常流行的一种面食。

　　对懒人拌面来说，想要制作出美味的懒人拌面，首先我们需要准备好荞麦面4杯，盐，水，还需要紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个，同时对于酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋都是我们需要准备好的。

　　首先我们要 在4杯荞麦面里放上盐水，然后我们选择制作出面条，然后我们再放在开水中煮熟，然后我们再选择用凉水漂一漂之后，然后捞在筐内备用。然后我们再选择做好拌面以及佐料酱。然后我们再把胡萝卜、黄瓜切成丝，同时我们再把紫菜切成丝。

　　然后我们再选择把面条放到碗中。然后我们在上面放上胡萝卜、黄瓜、紫菜，同时还需要我们放上佐料酱拌着吃。还可以在其中加入芥茉、白糖、醋，大家要根据我们的口味来选择。