肉泥怎么做丸子好吃

　　肉泥是鲜肉制作而形成的，肉泥鲜嫩可口字而且富含蛋白质，很受小孩子喜欢，肉泥有不同的烹饪方法，有的人会将它做成肉泥丸子，然而肉泥丸子的制作工序是比较复杂的，如果不讲究细节，做出来的肉泥可能就不好吃。那么肉泥怎么做丸子好吃呢？一起来看看相关的问题。

肉泥怎么做丸子好吃

　　肉洗净切块。用搅拌机搅成肉糜。白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度。锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中。把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。

　　另外，还可以吃豆腐肉泥丸子。猪肉洗净去皮，切小块，再剁成泥。不用超细腻，看着差不多就可以。剁的肉泥，要比绞肉机绞出来的肉泥好吃。肉泥放一个大碗中，准备豆腐。老豆腐一块。嫩豆腐不建议，水分太多。

　　肉泥中放盐巴(日常咸度)，按你日常炒菜习惯按量放盐巴就好，量是按肉泥+豆腐。轻轻撒几粒白砂糖和味精。放入豆腐，一起捣烂搅拌。左手套一次性手套，挖一勺肉泥到左手掌心，轻轻握拳数次，把肉泥团成球。轻轻就可以，很容易团成球的，也基本不粘手。完全可以一只手搞定。找个带深度的浅的碗碟，放肉丸子，一粒一粒挨着身放入。可以高压6、锅隔水蒸，一般大汽后再5分钟关火。担心蒸熟程度的，取筷子一双，肉丸子从中掰开，中间肉泥不带血，肉丸子有凝结感，就熟了。

豆腐肉泥怎么做好吃

　　材料：夹心猪肉一块，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，盐，油，香葱，老抽。做法：猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用。豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用。下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用。下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。

　　豆腐是由大豆做的，而大豆的营养价值很高，如维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量都很高，被称为“田中之肉”、“绿色牛乳”。所以，用大豆并以科学的方法做的豆腐营养价值也很高。豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。