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西兰花是很常见的蔬菜，含有很丰富的营养价值，例如蛋白质、脂肪以及碳水化合物。西兰花对于身体有很大的好处，对于成人或者小孩都非常的好，给小孩子吃的话一定要做成肉泥才会容易消化，西兰花肉泥怎么做才好? 西兰花肉泥1.西兰花的营养价值相当高，它有抗癌的特性，而且可以帮助孩子强化骨骼发育，因为西兰花含有丰富的钙、镁、锌、磷，可以提供人体所需要的营养素，帮助强化骨骼和生长，预防幼儿发生骨骼问题。西兰花含有丰富的铁和叶酸，可以帮助预防缺铁性贫血。 2.虾仁西兰花。材料：冰鲜虾50g、西兰花100g、油适量、盐适量、彩椒适量、生姜适量、蚝油适量。做法：首先用刀子自虾仁背部剖开，去除虾线。西兰花洗净掰成小朵，然后把西兰花焯水，虾仁入热水焯烫至蜷起，变透亮后捞出。炒锅里倒入少许植物油，油热后放入生姜炒香。倒入西兰花和彩椒片，翻炒均匀。倒入虾仁，调入一点蚝油炒匀，根据口感适当的放一点精盐，炒匀即可。 3.西兰花蒸肉泥。食材：西兰花20克、鲜肉若干200g、蒜泥三瓣蒜、姜葱姜一片、生粉勾芡一勺、酱油一勺、盐若干一小勺、食用油三勺。做法：将西兰花切成大约和小拇指一样的长度，然后将切好的西兰花用勺子将一端挖空。准备好蒜泥、姜末。将鲜肉切成肉泥，放入小勺食用油。将拌好的肉泥装入西兰花中，放入盘中等水开后放入蒸锅大火蒸八分钟，蒸好后将盘子取出就可以了。 西兰花的功效与作用1.西兰花营养物质丰富，可以补充维生素、矿物质，还可以提高免疫力，作用非常多。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。 2.西兰花有清化血管的功效与作用。西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。 3.西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 4.西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。 |