肉泥丸子怎么做又滑又嫩

　　大家都知道，身边有很多主妇或者厨师都很会做饭。他们通过自己的高超技艺就可以将一些普通的食材做出不普通的感觉，味道十分不错。另外，猪肉可以做成肉泥，然后把肉泥搓成丸子，就成了肉泥丸子。想要把肉泥丸子做得好吃也是需要一定技术的。那么，肉泥丸子怎么做才又滑又嫩呢?

肉泥丸子怎么做又滑又嫩

　　一、猪血丸子蒸腊肉

　　原料：猪血丸子200g、大围山腊肉150g、味精3g、食用盐3g、调和油30g、剁辣椒10g

　　做法：

　　1、将腊肉洗净切成薄片，猪血丸子切成0.2厘米的厚度。

　　2、把切好的猪血丸子装入碗中，腊肉铺盖在猪血丸子上面，再加入调料。

　　3、放入蒸柜内蒸25分钟即可。

　　二、油炸萝卜丸子

　　原料：鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉(或薯粉)100克，葱姜末3克，油适量(约耗100克，建议用猪油)，花椒盐3克，味精3克。

　　做法：

　　1、将萝卜洗净，削去外皮，切成萝卜丝，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，放在大碗内。

　　2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉(或薯粉)和少许清水，然后揉捏成丸子状，制成萝卜丸，大小可随个人喜好。

　　3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将萝卜丸逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。

　　在锅里放上油后烧热，然后用勺子挖出萝卜丝面团，放入油中煎炸，煎炸的时候不要急着翻动丸子，一开始只需要摇晃锅让丸子轻轻晃动即可，等到丸子一面已经炸出金黄色之后再翻到另一面煎炸。

婴儿辅食肝泥做法

　　首先将新鲜的动物肝脏放在水龙头下面冲洗10分钟，再将其放入温水中浸泡半个小时，主要作用是用来将肝表面的血污清洗干净。再用手把肝的外膜和血根去除掉，放入锅中蒸15分钟，以肝的颜色变为淡淡的黄色为宜。再用小勺子把熟透的肝压碎，放入少许的盐，继续按压至肝成糊状。做好后用保鲜盒装好，待宝宝想吃时，放入粥或者面条里面就可以了。

　　另外，肝的营养虽然丰富，但是不建议多吃，否则可能会造成体内的胆固醇含量增加。肝中富含VA，对维持宝宝更快的生长发育是有促进作用的，同时可以增强宝宝的抵抗能力，对于预防小宝宝缺铁性贫血是有帮助的。

　　给宝宝添加辅食要从少到多，从软烂到固态食物循序渐进的一个过程，同时在添加辅食的时候也不要停止母乳，母乳可以更好的促进食物的吸收，让宝宝得到全面的营养。