牛初乳是什么

　　现在大家都比较注意养生生活，在平时饮食方面也会多添加营养，所以很多人都会在早晨或者晚上喝牛奶的，因为牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素、钙类以及一些其他元素，对身体有着很好的作用，那牛初乳是什么你知道吗?

牛初乳是什么

　　牛初乳指母牛产崽后3天内产的乳汁，牛初乳中蛋白质含量很高，糖和脂肪的含量少，而且，富含大量的普通奶牛乳汁里没有的免疫因子和生长因子。维生素A，维生素D，核苷酸等的含量也很丰富。可以改善胃肠道功能，促进生长发育，提高人体免疫力。可以增强宝宝对营养的吸收和利用，可以促进宝宝的生长发育和智力发育，可以增强宝宝的抗病能力。

　　在所有的乳品中，牛初乳是最接近人体母乳的一种天然食物，牛初乳的生物功能活性成分与人类母初乳具有同源性，对婴幼儿有特别营养作用。

　　初乳最引人注目之处便在于它具有独特生理功能，初乳的蛋白质大多数为免疫球蛋白，它能够形成抗体，与病原微生物及毒素等抗原结合，在哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟、正常运作之前，可以保护其免受病原侵袭。初乳还包括其它很多免疫成分，具有所谓免疫调节功能。初乳中还含有多种蛋白质、激素、酶、糖及加速组织生长修复的生长因子，并含有为合成和修复DNA和RNA等核酸类物质提供原料的核苷酸。

哪些人不宜吃牛初乳

　　1.喂养不好：牛初乳虽然是营养元素很丰富的补品，但是并不是每个人都可以补充。如果自己的肠胃不怎么好，那么就不适合吃牛初乳。因为初乳中的蛋白质非常丰富，微量元素含量也多，不易消化吸收，如果不正确食用初乳，可能会导致消化不良。

　　2.糖尿病人：牛初乳其中含有的糖分多，所以并不适合糖尿病人的吃，如果食用不合适，会加重患者的病情。

　　3.幼婴儿：牛初乳尝起来比人乳甜，比母乳也更甜，如果幼婴儿经常吃初乳，糖就会留在牙齿里，如果口腔清洁不好，容易引起龋齿。所以想要给幼婴儿补充牛初乳，要注意等宝宝在长大一些在给予补充。

　　4.容易过敏的人：牛初乳中拥有的蛋白质元素比较多，但是与母乳中所含有的蛋白质结构并不相同，所以对于人体来说属于异性蛋白，在服用后有些过敏人群可能会出现过敏反应。