客家月子酒可以怎么吃

　　妇女坐月子时，为了起到恢复身体的作用，有着许多既有营养又美味的食物，客家月子酒就是其中很具有代表性的一个，但是不同的地方可能其做法不一样，就连吃法也是多种多样，不同的吃法可能有着它们不同的作用。那么，客家月子酒可以怎么吃呢?请跟着小编一起来看看关于这方面的那些事吧!

客家月子酒可以怎么吃

　　1、酸醋猪脚配酒

　　食材：猪脚一只、香菇30朵左右、月子米酒一碗、酸醋、当归、生姜、盐适量。

　　制作：香菇洗净泡发。猪脚洗净飞一下水。把猪脚，香菇，盐，当归，月子米酒都装高压锅里，最最重要的是南通香醋，一整瓶都倒进去，不放水哦，看你煮的猪脚多少，一般莫过猪脚再多一点点就好。电压力锅的话按个豆类蹄筋的都会超级烂了，不吃那么烂的话可以煮一半关掉，或者用那种上汽的高压锅，上汽十分钟左右就好了。

　　2、月子酒鸡(又叫娘酒鸡)

　　食材：光鸡一只重约1公斤斩块，月子酒适量(一般200-300ml)，老姜100克左右。

　　制作：将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色，倒入切好的鸡块和老姜炒熟，盐不要放太多，只放少许，(坐月子期间饮食宜清淡，不宜太咸)，加水焖熟后，加适量月子酒勿盖锅盖，等水再煮开即可关火，待其冷却至温热可食用时即可，趁热吃味道绝佳。

　　功效：其产后滋补、催奶增乳的效果非同一般。

　　3、娘酒蛋

　　食材：鸡蛋2个、月子米酒500ML、油、姜、鸡精适量。

　　制作：取新鲜土鸡蛋，月子米酒。起油锅、把鸡蛋打进去。 放上姜，煎一下。煎成两面焦黄。把煎好的鸡蛋放在锅里。倒入月子米酒水，盖上锅盖，等里面的娘酒煮开来。等月子米酒水开了放点鸡精，起锅完成。

　　功效：妇女生小孩后，其身体虚补，需要大补。娘酒蛋有大补功效。

月子酒的传统

　　在浙江温州地区，也流行“月子酒”。当地的“月子酒”叫做“麦麦酒”，旧时农村，孕妇娘家有产前送“快便肉”，产后送“麦麦酒”的习俗。这种“麦麦酒”也是黄酒，是用乌豆(黑豆)、红枣、当归、枸杞、红糖等泡制的黄酒。由于当地过去把豆称为“麦麦”，所以叫“麦麦酒”。据称，饮“麦麦酒”的习俗，从元代就开始了。“麦麦酒”不仅留给月子里的女人喝，也是地方献给朝廷的贡品。

　　在与温州邻近的闽北地区，也有“月子酒”，不过当地的“月子酒”又有不同，是糯米酿制的红曲酒。红曲是利用红曲霉生产的曲，是一种耐高温、糖化能力强，又有酒精发酵力的霉菌。苏东坡就很喜爱喝福建的红曲酒，曾写下“夜倾闽酒如赤丹”的诗句，记载饮这种酒的情景。