水牛奶怎么喝

　　现在奶制品货架变得特别丰富，现在不仅仅是牛奶产品很多，还有了水牛奶、黄牛奶等个各种不同的奶源也开始兴起。特别是水牛奶，越来越受到市场的欢迎。那么，水牛奶怎么喝呢?接下来小编就来说说关于水牛奶的那些事吧!

水牛奶怎么喝

　　牛奶刚挤出来会含有很多微生物，包括挤奶器和奶牛的乳房还有就是牛奶罐，一般生牛奶的自身抑制细菌在0°C可以保持48小时，5°C可以保持36小时，10°C可以保持24小时，25°C可以保持6小时，30°C就只有3小时。所以鲜牛奶要喝得营养就要讲究了。先要加热，不过不是煮沸，一般煮沸里面很多营养成分就浪费了。一般温度要保持在65°C就最好，不要高了，稍微烫手吧。时间维持在30分钟左右就好了，的确很花时间，因为这样可以杀死微生物和芽孢有保持了鲜牛奶的营养，不被破坏。这个也是一般饮料行业的灭菌方法之一——巴氏灭菌法。

　　水牛奶是地方特色产品，两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作，目前水牛奶制品中比较著名的是干酪。

　　双皮奶的做法很简单，先将新鲜的水牛奶煮热，但不能煮开。趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮;用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白、白砂糖，搅匀;再延碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上蒸，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。

水牛奶的作用

　　改善心脏健康

　　与牛奶相比，水牛奶中的胆固醇含量实际上更低，这对任何关心心血管健康的人来说都是一件好事。也就是说，水牛奶中含有更多的脂肪，大约100%，所以适量是关键。考虑到心血管疾病、动脉粥样硬化、心脏病和中风在世界各地的广泛流行，采用水牛奶和重新平衡你的胆固醇是个不错的主意。

　　增长和发展

　　研究表明，与牛奶相似，水牛奶的蛋白质含量也非常高。事实上，水牛产的牛奶所含的蛋白质比它的同类牛多10%。考虑到蛋白质几乎是每个身体过程都需要的，这对儿童、青少年和成年人的生长发育都是好消息。水牛奶还提供完整的蛋白质，这是非常宝贵的，可以转换成可用的能量或用于修复和生长我们的身体。

　　增强免疫力

　　水牛奶中含有大量的维生素A和维生素C，这两种维生素对我们免疫系统的功能和对身体的全面保护至关重要。这两种维生素都能起到抗氧化剂的作用，清除体内可能导致慢性疾病的危险自由基和毒素。此外，维生素C通过产生人体的第一道防线——白细胞来刺激免疫系统。这种牛奶中的锌和其他一些微量元素也能起到抗氧化剂和增强免疫系统的作用。