乳粉的质量标准是什么意思

　　对于奶粉的质量安全是很多家长最关心的，因为宝宝在断了母乳后，最重要的营养源就是奶粉的营养。国家对于奶粉是有非常严格的要求，正是因为有那么严格的要求宝宝们的健康才有保障，那么乳粉的质量标准是什么意思?

乳粉的质量标准是什么意思

　　冲泡前检查

　　色泽: 正常乳粉为均匀一致的淡黄色, 若出现显著黄色或淡白色则可能是原料乳不新鲜或掺入蔗糖过多.

　　组织状态: 正常的乳粉应为细粉状, 无显著颗粒, 若有结块, 则是由於包装密封差而受潮变质所致, 结块严重而又不易粉碎的乳粉, 最好不要食用.

　　发潮的奶粉鉴别的方法是: 袋装, 把奶粉托在手掌上, 粉四散开, 为干燥, 裂开和结块为潮湿;瓶装, 可以慢慢地转动, 奶粉粘在瓶上为受潮, 不粘为干燥;铁听, 可用手摇, `沙沙'响为干燥, 作`轰轰'声, 是受潮了.

　　气味及滋味: 正常乳粉应有乳香味, 若有饲料味 (青草气味) 、陈腐味则是由於原料乳不合要求, 若有脂肪氧化的哈味则是乳粉氧化变质的征象, 哈味严重者不能食用.乳粉容易吸味, 往往由於密封不好或保管不善而吸附有外界物品的气味, 例如香烟味等, 应视具体情况区别对待.异味严重者也不宜食用.

　　冲调成还原乳后检查

　　正常的乳粉冲调后能复原成同鲜乳一样的状态, 具有鲜乳特有的气味和滋味.变质的乳粉在冲调后往往色泽灰暗, 有焦粉状沉淀, 或大量蛋白质变性凝固颗粒及脂肪上浮, 有酸臭味或哈味, 入口后对口腔粘膜有刺激感.食用这种变质还原乳会损害健康.

婴儿配方乳粉国家标准

　　奶粉事件频发，劣质奶粉喂出大头娃娃事件，更让妈妈们恐慌。那么，婴儿配方奶粉有没有统一的标准?我国的婴儿配方奶粉是怎样的呢?小编今天带大家做个了解。

　　第一大类：产品对应标准

　　主要是针对某一类产品的原料、感官、成分(营养素的含量范围)、其他理化指标、污染物、真菌毒素、微生物限量等要求：

　　GB10765-2010 婴儿配方食品

　　GB10767-2010 较大婴儿和幼儿配方食品

　　GB10769-2010 婴幼儿谷类辅助食品

　　GB10770-2010 婴幼儿罐装辅助食品

　　GB 25596-2010特殊医学用途婴儿配方食品通则

　　第二大类：生产标准

　　(注：此类只适用于国内有生产、分装的婴幼儿配方食品)

　　GB12693-2010 乳制品良好生产规范

　　GB23790-2010 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范

　　第三大类：营养素及添加剂的使用标准。

　　允许使用的营养强化剂(即俗称的“营养素”)和食品添加剂的范围、化合物来源、使用量：

　　GB14880-2012 食品营养强化剂使用标准

　　GB2760-2011 食品添加剂标准

　　第四大类：产品包装、标签标示

　　GB7718-2011预包装食品标签通则

　　GB13432-2004特殊膳食用食品标签通则

　　第五大类：食品或乳制品通用标准