奶粉中脱脂乳粉的作用

　　脱脂乳粉是液态鲜牛奶，然后经过高温加工变成粉状。脱脂乳粉就如同它表面的意思一样，是属于脱脂类的奶制品。相较来说脂肪的含量是比较低的。那么，奶粉中脱脂乳粉的作用是什么呢?请跟着小编一起来看看关于奶粉的小秘密吧!

奶粉中脱脂乳粉的作用

　　脱脂奶粉是新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，将牛乳中的脂肪分离出去再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大。脱脂奶粉对于老年人，消化不良的婴儿，经及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处。

　　脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比一般奶粉高。而脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比一般奶粉低得多。

　　而且脱脂奶粉中乳清蛋白比脱脂牛奶多。奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。奶粉能放那么久是因为奶粉是干制的，水分含量很少，微生物不易生存。

　　脱脂奶是把正常牛奶的脂肪去掉一些，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂量的1/7。脱脂奶适合肥胖人、老年人使用。

　　牛奶中的维生素A、D、E、K都在脂肪部分，它们对健康防病作用很大。香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的。如果完全脱除牛奶的脂肪，会影响其营养价值、口感风味和保健作用。因此，如果没有高血脂、肥胖等疾病，儿童少年和中青年人不一定要饮用脱脂牛奶。

脱脂乳粉是什么

　　牛奶本身是非常好的食品和滋补品，可以给人体补充全面的蛋白质，而且还能带来充足的热量。但是对于现代人来说，脂肪已经是一种过剩的营养，很多人还在竭力避免摄入过多的脂肪。因此采用脱脂工艺做成的脱脂乳粉，就是一种更合理的动物蛋白来源。它适合各种年龄阶段的人食用，比如有三高症状的老年人，或者是正在健身或者减肥的青年人，包括营养过剩的儿童，都可以利用它来补充蛋白质。

　　脱脂乳粉是什么，从食品工业的角度讲，它也是牛奶加工领域当中的一个副产品，因为从牛奶当中分离出的脂肪在市场上有重要的用途，可以用来制作奶油或者黄油。所以经过脱脂的奶粉价格更便宜，营养更合理，从营养保健的角度来分析，是性价比很高的一种滋补品，而且食用起来非常安全。