牛初乳和维生素c的区别

　　牛初乳是我们生活中很有营养的物质，很多人都会吃牛初乳，但是除了牛初乳，维生素c也是很多人吃的。那牛初乳和维生素c的区别是什么呢?牛初乳不能和什么同吃?这些都是大家想要知道的，接下来将让小编带大家一起去了解。

牛初乳和维生素c的区别

　　牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。大量动物、人体功能实验证实，口服牛初乳可提高系统免疫力、调节肠道菌群，并促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合、延缓衰老、促进生长发育等。牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等是儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间具有促进细胞生长的作用。同时，具有促进智力发育的作用。

　　维生素C为抗体及胶原形成，组织修补(包括某些氧化还原作用)，苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化5-羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶的氧化应激。 还有许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。

牛初乳不能和什么同吃

　　牛初乳是大受追捧的营养品，比一般的牛乳来说，它是更早期的母乳，不少人也叫它奶豆腐，最大的特点就是含有如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子，可以提高人体免疫力。那么，牛初乳不能和什么同吃呢?

　　牛初乳+菠菜：牛初乳含有珍贵活性免疫球蛋白，生长因子和钙，能促进儿童的生长发育，而菠菜中含有的草酸与蛋白、钙结合，会生成难以消化的草酸钙，不利于儿童的成长，危害儿童健康。

　　牛初乳+金针菇：牛初乳中的蛋白质含量丰富，与金针菇一起食用会造成消化不良，影响蛋白质的吸收。

　　据了解，尽管都是初乳，不同的哺乳动物之间，初乳的成分却往往有很大差别。比如，牛初乳中的蛋白质含量要远高于人初乳，而且主要以酪蛋白为主。牛初乳中的免疫球蛋白主要以IgG为主，而人初乳中的免疫球蛋白却是以IgA(免疫球蛋白A)为主。

　　而对于已经开始添加辅食的6个月以上的婴幼儿，最好也不要过早给予牛初乳。因为牛初乳中含有和牛奶一样的蛋白质，过早添加可能会增加发生过敏的风险。