调制乳粉蛋白质含量

　　大家应该都知道，调制乳粉是什么，调制乳粉也是一种乳制品，最初也是为了喂养宝宝而产生的，现在在我们的日常生活中也很常见，那么，调制乳粉蛋白质含量是什么？调制乳粉能给宝宝吃吗？下面，我们就一起来了解一下这个问题吧。　　

调制乳粉蛋白质含量

　　蛋白质主要由氨基酸组成。蛋白质平均含氮量为16％左右，而三聚氰胺的含氮量为66％左右。常用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量乘以6.25来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量虚高，从而使劣质食品和饲料在检验机构只做粗蛋白质简易测试时蒙混过关。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，所以掺杂后不易被发现。

　　奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%（晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的），蛋白质中含氮量平均为16%。某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%，是鲜牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，理论上就能提高0.625%蛋白质。

　　微溶系指1g(ml)溶质能在100ml～1000ml溶剂中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶这种水包油型的乳液中溶解度未找到实验数据，应该比水的溶解度要好一些，待验证。

　　检测方案：在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，所以现有标准不会包含相应内容。亦即三聚氰胺检测目前并无国家标准。因此，德国莱茵T?V集团参照美国食品化学品法典(FCC)HPLC-UV定量方法，同时还可采用HPLC/MS检测方法（实验室方法）对婴儿食品，宠物食品，饲料及其原料(包括淀粉，大米蛋白, 玉米蛋白, 谷朊粉、粮油等)开展的检测业务，检测结果具备权威性。　　

为什么4段奶粉便宜

　　4段奶粉有自己的优势，那就是比普通牛奶营养成分更加全面。根据3-6岁宝宝的身体发展特征，针对性添加某些营养成分。比如，这段期间的宝宝会喜欢独立思考，因此，奶粉会添加DHA、ARA，让宝宝大脑在这个发展期得到充足的营养补充，帮助脑部更好的成长发育。

　　不同阶段奶粉在配方上面会有很多不同，而4段奶粉适合大一些宝宝吃，其中3-6岁宝宝适合，喝了这个阶段的奶粉，可以更好满足宝宝都成长所需。家长千万不要以为宝宝已经这么大，喝4段奶粉没有必要，是错误想法。每天正常饮食之后，需要适量喝一些，宝宝身体会非常健康。

　　幼儿园小朋友接触频繁、密切，被感染的可能性非常大，身体及时补充维生素A、B2、B6、C和铁、锌，确保宝宝有更多的免疫力抵挡外来病毒侵害。所以4段的奶粉是宝宝必须喝的。