宝宝零食手指饼干，不含小麦的宝宝零食

　　零食不仅仅是小孩和大人喜欢吃的，在喝奶粉的宝宝也很喜欢，但是妈妈们都会控制宝宝吃零食的量，碰上不爱吃辅食的宝宝，妈妈更是不敢给宝宝多吃零食。那么，宝宝零食手指饼干怎么做呢?如果您想多了解这一方面的知识的话，就跟着小编一起往下看吧!

宝宝零食手指饼干

　　食材：鸡蛋2个、低筋面粉60g、细砂糖(蛋白)20g、细砂糖(蛋黄)10g、柠檬汁几滴

　　具体做法：

　　步骤1

　　准备好食材

　　步骤2

　　蛋清、蛋黄分离到两个无油无水的容器中 tips：容器一定要无油无水，否则会影响打发蛋白;分离蛋清蛋黄时，蛋清里一点点的蛋黄也不要有哦

　　步骤3

　　蛋黄中加10g细砂糖，用电动打蛋器打至蛋黄颜色变浅 tips：不是打发蛋黄，只需要将蛋黄颜色打至变浅即可

　　步骤4

　　裱花嘴装入裱花袋中，装到高脚杯中，备用 tips：不用裱花嘴也可以哦

　　步骤5

　　蛋清中滴几滴柠檬汁，加总量20g细砂糖的1/3，电动打蛋器高速打发至蛋清鱼眼发泡状 tips：柠檬汁可以起到稳定蛋白的作用

　　步骤6

　　鱼眼发泡状态时，再加1/3的细砂糖，继续高速打发至蛋清气泡细腻

　　步骤7

　　打发蛋清出现明显的纹路，提起打蛋器有小尖峰即可 tips：蛋清的打发成功是这款饼干的关键

　　步骤8

　　取1/3蛋白霜到蛋黄中，翻拌均匀 tips：手法一定要翻拌手法或者切拌手法等，切记不可用画圆的手法，以免消泡影响饼干的成型

　　步骤9

　　低粉分3次筛入蛋白糊中，每次筛入后都要翻拌均匀 tips：面粉分多次筛入，可以防止翻拌时面粉成颗粒状;切记每次筛入面粉后，翻拌均匀，再筛入下一次的面粉

　　步骤10

　　多次筛入面粉翻拌均匀，面粉无颗粒状即可

　　步骤11

　　放入预热好的烤箱中层，上下管150度，烤15min左右 tips：具体时间的长短，根据自家烤箱的情况作适当的调整

宝宝吃什么零食好

　　1、谷类食物。

　　谷类食物含碳水化合物较多，经加工可制成各种耐饥的食品，易于消化，松脆可口，由谷类原料制作的面包、蛋糕、脆饼干等都是不错的选择。

　　2、奶制品。

　　奶制品含丰富蛋白质、钙以及B族维生素，有益于人体组织细胞生长、骨骼发育和牙齿健康。像奶制品中的牛奶、酸奶、奶酪等，就是宝宝零食的不错选择。

　　3、果蔬类食物。

　　新鲜的水果和蔬菜，如番茄、黄瓜、苹果等含有丰富的维生素C、微量元素等营养物质，有利于促进宝宝的生长发育，增强免疫力。妈妈可将新鲜的水果和蔬菜制作成沙拉给宝宝吃，也可榨成蔬果汁给宝宝饮用。

　　4、坚果类食物。

　　坚果类食物有利于宝宝的咀嚼能力，比如瓜子、核桃、开心果、榛子等坚果就是不错的选择，这类坚果还含有人体所需的脂肪酸、B族维生素、矿物质等，是宝宝长身体时必需的营养素。值得注意的是，坚果类食物比较适合牙齿全部长出的宝宝食用，而还在出牙的宝宝咀嚼、吞咽能力比较弱，食用坚果类食物不仅难以消化，还容易掉入气管，造成意外。