糯米小丸子
糯米小丸子
杏鲍菇猪肉糯米鸡蛋大蒜洋葱
糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,是温补性的食材,有补虚、补血、止汗、健脾暖胃等作用。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
糯米 50克 五花肉末 250克
杏鲍菇 4个 蛋清 1个
大蒜 2瓣 洋葱 1/4个
调料
料酒 5克 3克
五香粉 1克 老抽 6毫升

做法

  • 1.

    准备食材:杏鲍菇4个、五花肉末250克、糯米50克、蛋清1个、大蒜2瓣、洋葱1/4个、料酒5克、盐3克、五香粉1克、老抽6毫升

  • 2.

    步骤1:糯米洗干净,浸泡1晚,泡软后沥干水分,备用。

  • 3.

    步骤2:将杏鲍菇、洋葱、大蒜切成末,装入碗中。

  • 4.

    步骤3:加入肉末和蛋清,调入料酒、盐、五香粉和老抽,搅拌均匀。

  • 5.

    步骤4:戴上一次性手套,取适量的肉泥捏成肉丸,放到糯米中滚一圈。

  • 6.

    步骤5:然后放到盘子上,依照这个步骤做好所有丸子。

  • 7.

    步骤6:将丸子放入锅,隔水蒸1个小时即可。

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