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美食百科 / 榴莲 / 榴莲壳怎么吃

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榴莲壳的功效与作用

榴莲壳又叫榴莲皮、韶子壳、麝香猫果壳,性味为辛、甘,热,榴莲壳有活血散寒、缓解痛经、补肾壮阳、健脾补气、暖和身体的功效,主治腹部寒凉、精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症。榴莲壳煲鸡汤是人们喜爱吃的一道汤品。

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榴莲壳怎么吃

榴莲壳虽然看上去非常坚硬而且还有刺,但其实它也是可以吃的,并且是败火的佳品。用以食用的榴莲壳则是指榴莲果实去除外层木质硬刺后剩下的果壳,可用来煲汤或水煮,味道鲜甜,有补血益气、滋润养阴等的作用。

榴莲壳乌鸡

原料:乌骨鸡1只、榴莲壳100克、枣(干)5个、食盐适量、姜适量、水适量。

做法:乌鸡清洗干净,斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。把乌鸡放进汤锅,加入10碗清水。大火煮开,撇干净血沫。放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后,继续大火10分钟,转中小火煲2个小时,放盐调味即可。

榴莲壳煲排骨

原料:上排一斤,榴莲壳半个,盐少许。

做法:排骨沸水氽一下,用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火,上气后十分钟就可以,出锅时加点盐即可。

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榴莲的核能吃吗

榴莲全身都是宝,除了果肉具有很高的营养价值外,榴莲的果壳也有很高的食用疗效,并常用来煲汤。此外,榴莲的核也是可以吃的。

榴莲核也有一定的药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法,口感软糯像芋头,也像栗子。相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。此外,榴莲核最简单的吃法是直接将其剥皮后吃,又或者是将其煮熟了再吃,煮的水也是可以喝的。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹,味道非常可口。

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相关专家解答

哺乳期吃榴莲有催乳的功效吗?

产后妈妈吃榴莲会下奶。

产后妈妈吃榴莲的好处:根据现代科学研究和营养学研究发现,榴莲的营养价值极高,它的果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质,还含有维生素B1、B2、c等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质,是一种营养密度高且均衡的热带水果。榴莲属滋补有益的水果,非常适合产后新妈妈食用。榴莲有一定的下奶作用,奶水不足的妈妈,可以吃点榴莲。

产后妈妈吃榴莲的注意事项:榴莲虽然好吃,但不可一次吃得太多,从中医的角度来看,榴莲性质热而滞,产后妈妈不适宜过多食用。热气体质的产后妈妈或喉痛咳嗽、患感冒、气管敏感和糖尿病的产后妈妈均不适合吃榴莲,否则会令病情恶化,对身体无益。榴莲不宜与酒同食,以免引起食物性质相克,对身体造成损伤。

李倬吟 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

怀孕前三个月能吃榴莲吗

你好,榴莲属于热性食物所以最好不要吃,最重要的是不能偏食,饮食尽可能多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物,多吃蔬菜水果比较好。另外妊娠期不要吃一些食物如螃蟹、甲鱼、鳖甲(即甲鱼壳)、海带、米仁、马齿觅、杏子及杏仁杏子、黑木耳、山楂等。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

宝宝有手足口病他喝母乳的,我可以吃榴莲吗

您好:考虑这种情况你最好不要吃,宝宝可服用抗病毒药物及清热解毒中草药及维生素B、C等。作好口腔卫生。祝宝宝健康成长。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

孕妇吃榴莲后还能喝孕妇奶粉吗?

你好,可以的,榴莲和孕妇奶粉是没有冲突的,不用担心

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

孕妇吃榴莲可以同其它水果一起吃吗

您好,可以的。建议怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健,多休息,适当活动。并定期到正规医院进行产检等。希望我的回答对你有所帮助。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

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