木耳本身的热量是非常低的，而凉拌菜热量也不高，那么凉拌木耳能减肥吗？

吃凉拌木耳确实有一定的减肥作用，木耳主要是一种菌类，其中含有非常丰富的纤维素和胶原蛋白。摄入身体之后这些纤维素很难被人体吸收，可以加速肠道蠕动，帮助身体内废物的排除，能够降低血压、降低血脂，从而达到减肥的目的。而且木耳中的热量含量比较低，并不会引发脂肪堆积的现象。但是需要注意吃凉拌木耳的时候最好少放辣椒，不然可能会导致咽喉肿痛、口舌生疮等现象。

在做凉拌木耳的时候，泡木耳：黑木耳用凉水泡发半天。洗木耳：清洗干净，撕成小朵。焯水：将木耳入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分后放入大碗内。切丝：红椒切细丝，香菜切段后投入大碗。配调料：另用一个小碗，将适量的盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀，淋在木耳上。拌匀：将木耳、红椒、香菜和调料拌匀，即可食用。