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植物奶油有益健康吗?

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1910年,所谓植物奶油”出现在欧洲市场。人们以为其来源于植物,不含胆固醇,应该比黄油、牛油和猪油等动物性油脂健康,于是用它做蛋糕、曲奇饼、饼干、面包,炸薯条、炸鸡块等;用植物奶油”制作植脂末,做奶油糖、奶茶、奶昔和热巧克力,并添加在冰激凌和咖啡伴侣中。它的口感迷惑了消费者,低廉的成本和良好的加工性能征服了生产商。

2007年,欧洲杂志《Waitrose Food illustrated》为了庆祝第100期的出版,邀请名厨、美食评论家和历史学家,从人类食物历史中选出10个灾难。结果1869年发明的氢化植物油”被列为人类食物历史上最大的灾难!平时用的植物油,贮存时间长了容易出哈喇味,即氧化变质。而植物油经过加氢”或氢化”加工处理后,植物油分子被氢原子饱和,变成了固态或半固态的氢化油”,其中约38%的天然顺式脂肪酸在加氢过程中,变成了反式脂肪酸”。市场上凡标有植物奶油”、麦淇淋”、植物黄油”、起酥油”、氢化植物油”、植脂末”等产品,无一例外都是用氢化油”制成的。

动物脂肪中饱和脂肪酸对健康的危害,人们早已了解;但以植物油为原料制作的氢化油”中所含反式脂肪酸对健康的危害却很少有人知晓,东西方传统膳食结构的巨大差异,使国民对反式脂肪酸的认识远远落后于西方,消费者甚至不知道膳食中存在反式脂肪酸。前几年上海、广州等城市的一些厂家还曾以植物奶油”作为食品卖点,进行元宵、花生酱等食品的广告宣传。直到2008年,国际学术杂志FOOD SCIENCE”才刊载了第一篇有关国内西式食品中反式脂肪酸分布的研究报道。伴随洋快餐”的泛滥,国民从膳食中摄取的反式脂肪酸越来越多!

哪些食品含反式脂肪酸呢?首先是使用氢化油”的煎炸类和烘烤类食品,如炸薯片、炸薯条、方便面、油酥饼、果仁,以及蛋黄派、巧克力派、草莓派,饼干、特别是威化饼干,薄脆饼、蛋糕、蛋塔等。此外还有添加植脂末的咖啡伴侣,花生酱,冰激凌,奶油糖、奶茶、奶昔和热巧克力等。为了迷惑消费者,有些商家现在已不再在标签上标注含氢化植物油”字样,而改为以天然植物油精制而成,主要成分为植物油脂”。如果消费者不提高识别能力,自然就会受骗。

20世纪90年代初,美国科学家经过长达8年的随访研究发现,摄入反式脂肪酸与女性患冠心病的危险显著相关,引起了各国学者的广泛关注。进一步研究发现,过量摄入反式脂肪酸除了增加心血管疾病的危险性、增加血液黏稠度和诱发血栓形成外,还能干扰脂肪酸代谢,增加体内的总胆固醇水平,增加有害的低密度脂蛋白水平,却降低对健康有益的高密度脂蛋白水平,影响少年儿童的生长发育,增加女性患2型糖尿病和乳腺癌的危险。美国科学家最新的研究发现:妇女食用反式脂肪酸,可导致患不孕症的机会达到70%以上。

网友问答

叶黄素的功效有益于眼睛健康吗?

叶黄素对长期用眼人群很有用的,我上班经常眼疲劳,买了Lovita 爱维他游离型叶黄素,对眼疲劳、干涩都有用,据说还能预防视网膜和黄斑部病变。

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听说Ofmom润尔美奶粉能呵护宝宝肠道健康?是添加了什么有益的成分吗?

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适合女性有益健康的零食有哪些?

牛肉干、酸奶、葡萄干、各种瓜子、桂圆、开心果、软糖等等都很适合女性。特别是软糖,现在不少品牌都推出了营养软糖系列,比如汤臣倍健针叶樱桃维C软糖和汤臣倍健牛乳钙软糖等等,含有一定的营养,很不错。

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日常生活中有益健康的零食有什么?

健康的零食有粗粮类的零食, 粗粮类的零食加工简单,是低糖分、低热量的零食,含有粗纤维,对人的肠胃是有益处的。常见的粗粮类零食有红薯条、紫薯饼干、燕麦饼,淮山薏米糕等。也可以试试汤臣倍健针叶樱桃维C软糖,高效又方便。

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有益健康的零食有哪些适合忙碌的上班人群食用?

可以选择营养软糖呀,营养软糖就很适合放在办公室,每天吃上几颗。我自己就在吃汤臣倍健营养软糖,体积小,每一颗软糖都是独立包装的,储存起来更省心,并且口感Q弹又嚼劲,忙碌时吃上一颗,嚼一嚼也很解压。

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软糖的做法很难吗?吃营养软糖对健康有益吗?

软糖的制作并没有大多数人所想象得那么难,具体的制作步骤可以在网上查找,平时适量吃营养软糖对健康是有益的,推荐汤臣倍健营养软糖。

qianjunlou   

20倍乳铁蛋白的奶粉对宝宝的肠道健康有益吗?宝宝抵抗力不好,容易拉肚子。

给宝宝买奶粉还是要选择安全一些的,你可以看看法版优7--9博瑞慕,法国原装进口的,营养也适合中国的宝宝。

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有点心水汤臣倍健健力多的氨糖钙片了,请问服用后有益保护关节健康吗?

家人都更信赖老牌子的营养品,汤臣倍健品牌也有几十年的历史了,口碑也不错,可以试试的。要知道我们随着年龄的增长,体内修复软骨的重要成分氨糖也在不断流失和减少,为了避免这个情况,搭配汤臣倍健健力多就很有帮助了。为了抑制破坏软骨细胞大分子的酶,健力多还添加了很多有针对性的营养,氨糖、硫酸软骨素等营养含量也是超高的,这些都是能很好来维护关节健康的。

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来咨询下汤臣倍健健力多怎么样,保护关节健康相关的效果好吗?添加氨糖是很有益的吗?

拥有几十年研发历史的汤臣倍健旗下系列众多,品牌实力强悍,很值得信赖的。汤臣倍健健力多里富含各种软骨所需的营养素,日常添加是可以对关节健康产生很多好的作用的。里面的氨糖软骨素是软骨基质中的重要成份,因此添加健力多就可以促进软骨合成,抑制软骨分解,达到帮助关节软骨修复的目的了。

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突然觉得有些关节不适的问题,请问添加汤臣倍健健力多的氨糖钙片有益改善关节健康吗?

身边添加过汤臣倍健的人基本都挺满意,而且这个品牌有很多年历史的,口碑也蛮好。想预防和改善各种软骨健康问题和修复损伤就可以补充汤臣倍健健力多氨糖软骨素钙片的。总之通过坚持服用健力多来补充氨糖和硫酸软骨素等关键营养,这对骨关节的健康真的太有帮助了。

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