产妇吃草鱼怎么做

　　产妇吃草鱼怎么做？草鱼有鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩等俗称，是人们普遍喜爱吃的一种鱼类，而哺乳期妈妈适当吃草鱼有利于催乳。草鱼的做法有多种，一起来看看适合哺乳期妈妈吃的草鱼怎么做吧。

产妇吃草鱼怎么做

　　草鱼可以开胃祛风，能改善产后食欲不振。鱼肉蛋白属于优质蛋白，氨基酸含量高，易被人体吸收。草鱼中的硒元素还可以抗衰老、抗氧化，帮助淡化妊娠斑纹，改善妈妈的肤质。草鱼炖汤可以催乳，很适合哺乳妈妈进补食用，所以产后可以适当吃一些草鱼汤。产妇吃草鱼一般有以下的做法。

　　1、草鱼豆腐

　　材料：草鱼一条（约500克），豆腐两块（约250克），调配料各适量

　　做法：

　　（1）将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。

　　（2）炒锅放50克鸡油（或色拉油）烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。

　　（3）鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末（或大蒜末），淋明鸡油，即成。

　　2、清蒸草鱼：

　　材料：草鱼一条，葱、姜适量，味精，料酒，盐，香油

　　做法：将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油，香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。

　　小提示：这道菜要准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟;火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。

　　3、奶油草鱼

　　材料： 草鱼1条、奶油汁少许、芝士碎少许。

　　配料： 新鲜的时令蔬菜、面粉、盐、胡椒粉。

　　做法：

　　（1）将草鱼去鳞剔骨，剔好的肉用盐、胡椒粉略腌。

　　（2）将腌好的鱼蘸上干面粉，入油锅煎成金黄色。

　　（3）将煎好的鱼码放在盘中，浇上奶油汁，鱼头鱼尾不用煎，直接码上即可。

　　（4）鱼烤至表面奶油汁微变色后撒上芝士碎，继续烤至芝士变成金黄色为好。

　　（5）在鱼的周围，码上黄油炒的时令蔬菜，或配上洋白菜卷均可。

草鱼的功效与作用

　　草鱼属于淡水鱼，又叫白鲩、草根鱼、厚鱼等，草鱼和青鱼、鲢鱼、鳙鱼合称“四大家鱼”。草鱼性温，有暖胃祛风的作用；草鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的良好食物；草鱼中含有大量硒元素含量多，有助于抗衰老、养颜；草鱼还有开胃的功效，食欲不佳或者是营养不良的人可以多吃草鱼。

　　草鱼选购技巧

　　鱼形：受到污染的鱼，一般形态会比较古怪，比如鱼皮发黄。

　　鱼眼：新鲜的鱼眼是饱满而外凸，而且角膜透明。

　　鱼鳃：鱼鳃鲜红、腮丝清晰的好。

　　鱼鳞：鱼鳞紧实，没有脱落的鱼鳞，这种鱼比较好。

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