板栗怎么可以保存的久

2014-12-04 18:43:52出处：PCbaby作者：佚名

我要分享

　　板栗是一种营养非常丰富的食物，其中含有的维生素C比西红柿还要高许多，同时还含有非常全面的矿物质，因此也是非常适合孕妇食用的。购买了大量生板栗的话，一定会有存储的困扰。想要让新鲜板栗的味道一直如初，一起来学习下板栗怎么可以保存的久。

板栗怎么可以保存的久

　　板栗是一种男女老少都喜爱的食物，即使是处于特殊时期的孕妇也能少量吃板栗。但是购买了新鲜的板栗的话，一定要注意储存方法，如果板栗失水过多，会导致含糖量异常增加，生理机能失常而导致栗果生活力下降，对各种病原菌的抵抗力降低，也易感病霉烂。一般来说，中、晚熟板栗品种较耐贮藏，常见的保存方法有以下几种。

　　1、沙土埋藏。这种方法比较适用于大批量的板栗贮存。做法是将收获的板栗晾晒1～2天后，深埋在沙土中，踩紧压实，密不透风。此法可保存2～3个月，而且吃起来如同新鲜的。

　　2、冰箱贮存。取凉开水半盆，加1小匙盐，然后将板栗浸泡其中3~5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用不加盐的凉开水冲洗一道，放在容器里摊开晾晒1～2天,待摇晃时板栗发出干燥的声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法则强调是塑料袋而不用布袋子，这是因为冰箱会吸干板栗内所有的水分，使之干瘪、坚硬、食之无味。这种方法可以存放板栗1个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆，生吃也别有风味。

　　3、罐存。把干燥栗子放在陶土罐(坛)内封严，15至20天开罐透气半天，然后封闭，可贮存到翌年春节。

　　4、桶存。用木桶或木箱，底部铺湿沙(不粘手为度)，栗、沙1比2混匀，距容器口盖6厘米湿沙，放在通风、背阴、干燥处，可贮存至翌年清明前后。

　　5、袋存。用40%~50%湿锯木屑作填充物，塑料袋露口贮存，常温下保持3个月。也可用含水量60%湿锯木屑作填充物，塑料袋封口贮存，温度8℃至10℃，保持到翌年1月。

　　6、布袋风干。将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2~3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料。

怎样存放才能让板栗不长虫子

　　板栗是食心虫喜食的果品之一，板栗长虫子合适的温度（15度到40度），合适的氧气。所以在储存板栗的时候可以先将买来的板栗冻一冻。

　　如果买到一些外壳有虫眼儿的板栗，自己加工板栗时，应多洗几遍，并且把漂在上面的板栗去掉，因为，在水里漂浮着的板栗，一般都是有虫眼的。一般野生的板栗长虫，是因为在生长过程中不使用农药，因此生虫属于正常现象。“内生虫”不具有毒性，微量虫蛀不会对人体产生伤害，如果实在担心，可以在食用前将板栗放在水中浸泡，这样有驱虫的作用。建议在剥板栗时注意看一下是否有虫洞，剥开后注意观察是否有虫。

精彩推荐：