做法

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  1.

  准备食材：鸡蛋2个、柠檬皮碎1/2个、香草精2滴、低筋面粉100克、盐1/8茶匙（约0.5克）、泡打粉1/2茶匙（3克）、溶化黄油100克、抹茶粉1茶匙（5克）、砂糖100克

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  2.

  步骤1：将柠檬洗净，用擦子将柠檬皮擦成碎屑。将柠檬皮碎倒入白砂糖中，搅拌均匀，腌制大约15分钟备用。

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  3.

  步骤2：把两个全蛋打散，将准备好的柠檬和砂糖倒入鸡蛋液中，搅拌均匀后加入香草精2滴。

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  4.

  步骤3：把低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀过筛，加入抹茶粉搅拌均匀，一起倒入鸡蛋液中翻拌均匀。

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  5.

  步骤4：将黄油放入一个小容器中，往一个更大容器里倒入热水，向盛放黄油的小容器放入，隔水溶化成液态。把溶化后液态黄油倒入面糊中搅拌均匀后盖保鲜膜静置1个小时。

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  6.

  步骤5：在贝壳蛋糕模具的内壁上薄薄的涂一层黄油，再薄薄的撒上一层面粉，将多余的面粉倒掉，不要有大块的面粉疙瘩在模具里。此时预热烤箱。

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  7.

  步骤6：取出静置好的面糊，用小勺将面糊盛放在模具里，8分满即可，放入预热的烤箱用180度的温度，烘烤约15分钟即可。