【维生素b12的作用及功能】维生素b12的作用_含维生素B12的食物_亲子百科

维生素b12的作用及功能

土豆炖鸡块

维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。维生素b12的作用及功能主要有促进红细胞的发育和成熟、预防恶性贫血、增加叶酸的利用率、促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢等。总结下来主要有以下几点：

一、医疗方面

1、用于治疗和预防维生素B12缺乏症。

2、用于胃切除或吸收不良综合症，维生素B12缺乏造成贫血的预防。

3、用于补充因消耗性疾病，甲状腺机能亢进，妊娠，哺乳等造成的维生素B12需求增加。

4、营养性和妊娠性贫血。

5、广节裂头绦虫病贫血。

6、肝障碍贫血。

7、放射性引起的白细胞减少。

8、神经疼，肌肉疼，关节疼。

9、末梢神经炎，末梢神经麻痹。

10、脊髓炎，脊髓变性。

二、家禽饲养方面：

1、维生素B12缺乏所引起的猪、鸡生长发育不良和贫血。

2、缺钴地区牛、羊所出现的地方性消瘦病。

3、神经炎、神经痛等的非特异性治疗。

4、提高饲料蛋白的利用率。

5、经济动物的饲养。

6、用B12溶液处理鱼卵或鱼苗，可提高鱼对水中有毒物质如苯和重金属的耐受力。

三、其它方面

1、食品添加剂

2、可作为仪器着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。

3、用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的气味。

维生素B12又叫钴胺素，自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收的惟一的一种维生素。

维生素B12只存在於动物性的食物中，以肝脏，肉为主，乳制品中亦含少量。肠道中细菌也可合成少量的B12，我们要吸收维生素B12时，需要胃部分泌内在因子与之结合，才能被肠道吸收，利用牛肝、牛肾、猪肝、猪肾、猪心、牛肉、青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油。

向我提问

即使不是素食者，单纯母乳喂养也易于引起缺铁性贫血和巨红幼细胞性贫血。为了宝宝健康，建议妈妈调整饮食结构。同时，按时为宝宝添加辅食。

刘桂兰北京大学人民医院儿科主任医师

向我提问

动物内脏、瘦肉、豆类和粗加工的粮谷类含量丰富。

谭荣韶广州市红十字会医院营养科副主任医师

向我提问

补充维生素B1需要吃米糠、麦麸、蔬菜、酵母、动物内脏、瘦肉、蛋类等食物。

谭荣韶广州市红十字会医院营养科副主任医师

向我提问

充足的维生素B2可以有利于铁的吸收。推荐孕妇每日摄入1.7毫克。肝脏、蛋黄、肉类、奶类等维生素B2含量丰富。

谭荣韶广州市红十字会医院营养科副主任医师