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美食百科 / 海参 / 红烧海参的做法

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红烧海参怎么做

海参的营养是非常高的,而海参可以直接煲汤,也可以红烧着吃,那么红烧海参应该怎么做呢?

海参洗净后切块,葱切段,笋,胡萝卜切小片。热锅加油,以小火爆香葱,姜。放入海参,笋片,胡萝卜片,加入调味料。30分钟后起锅勾芡,淋上香油拌匀即可。

一般做红烧海参的时候将泡发好的海参快速翻炒,掌握好火候儿,入味即可。海参能调节人体水份平衡,适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士,易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

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红烧海参的家常做法

有些人觉得外面的红烧海参卖的太贵了,于是想要自己在家里做,那么红烧海参的家常做法是什么呢?

海参洗净后切大块;葱切段;笋、胡萝卜切小片,全部一起入滚水中汆烫后,取出沖凉沥干备用。取热锅加入15㏄沙拉油,先以小火爆香作法1.的葱、姜、海参、笋片、胡萝卜片后,加入调味料A作法1.锅煮滚后再煮约30秒,以太白粉水勾芡后,淋上香油拌匀即可。

海参含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。其本身没有什么特别的味道,有点土腥味儿。配上大葱入味,葱香更浓郁。

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葱烧海参的做法

海参的做法有很多,具体还是要看个人的口味来选择,其中葱烧海参的做法是什么呢?

海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。要做葱烧海参的话,首先准备葱段,姜片,蒜片,香菜。葱段适量多些。花生油适量烧六成热。姜放入。炸至金黄。蒜片,葱段放入至葱蒜焦黄,香气浓郁。放入香菜中火炸至金黄。

锅中留底油。适量蚝油,生抽(或美极鲜),老抽,白糖。炒至色泽红亮。泡发好的海参放入。小火烧几分钟。勾入水淀粉,收至汤浓,关火。出锅时再淋上一点葱油即可出锅。

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红烧海参简单做法步骤

红烧海参做起来并不难,但也需要学习的,那么红烧海参简单做法步骤是什么呢?

首先把发好的海切成条。葱,姜洗净切片。把发好的海参用开水烫2次。锅置火上,放油,油温2成热放入葱,姜小火煸出香味放高汤烧开,放生抽,老抽,盐,白糖。水淀粉,蚝油,味精,最后放入海参煮2分钟出锅。

或者起油锅,将油加热,放入葱段姜片爆香,依序放入竹笋、红萝卜丁、海参,略炒数下,即倒入红烧酱煮沸入味。将太白粉水拌匀,改中火,慢慢倒入太白粉水,拌匀所有材料,至芶芡浓度够了,就可以熄火,盛起放入盘中,即可食用。

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