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糖精是什么

糖精是在1878年被美国科学家发现的,是一种很古老的甜味剂,它的甜度为蔗糖的300倍到500倍,因此很快就被食品工业界和消费者接受。但是糖精不会被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制。

我们生活中常用的糖是由自然界中提取的,如蔗糖等;而糖精则是一种合成的甜味剂,虽然甜度极高,但遇热后会有苦味。

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糖精的危害

糖精是一种化学制品,化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺,市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐,简称糖精钠。制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等,均为石油化工产品。它们在人体中长期存留、积累,不同程度地影响着人体的健康。

而糖精钠是有机化工合成产品,是食品添加剂而不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值。相反,当食用较多的糖精时,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。

特别是有少数的消费者在完全不知道糖精危害的情况下,短时间内食用大量糖精,引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等,引发恶性中毒事件。

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如何辨别糖精

1、颜色

一般的枣是青加红色的,正常的枣颜色分布是不规则不均匀的,但如果是糖精枣,它的外观会是青红分明,两色会在一线之间。

2、品尝

正常枣是会有淡淡的甜味,但是糖精枣口感会很甜,甚至甜到有一点发苦,如果用清水泡枣,如果连水都是甜的情况下,那么就肯定是糖精枣了。

3、手感

自然的枣会比较坚硬,而且比较光滑,但糖精枣的手感捏起来会比较软,而且会有褶皱不光滑、凹凸不平。

4、季节性

枣子的旺季是在9—10月份左右,但加工过的糖精枣,会影响枣的正常寿命及发育,所以能在非正常的季节中售卖。

建议平时在购买的水果,到正规的水果市场或者超市进行购买,不要贪图便宜在小贩或者街边购买,毕竟是食用进口的食物,关乎到健康的问题一定要注意。

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