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美食百科 / 白条鱼 / 白条鱼的营养价值

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白条鱼的介绍

白条鱼,学名:Hemiculter leucisculus,中文别名为白鲦、餐条,江苏兴化叫白料。由Basilewsky于1855年所命名。栖息于淡水,深度为0-10米,分布在中国大陆、越南北部、朝鲜半岛、俄罗斯及台湾。台湾分布于北、中、南部各地河川的下游、湖泊及各大水库。渔业利用主要以垂钓捕获,全年可钓。

体延长而侧扁,背缘较平直,腹缘稍凸,腹棱自胸鳍下方至肛门。头稍尖,侧扁。吻短,眼中大,眼间宽而微凸,其间距大于眼径。咽头齿3列,齿式5.4.2-2.4.4。体被中小圆鳞;侧线完全,在胸鳍上方急遽向 下倾斜,有一显著角度,行至体之下半部,在尾柄处又折而向上至中央部位。背鳍硬棘III,分枝软条7;臀鳍3(不分枝软条)+11-12(分枝软条)。体 背青灰色,侧面及腹面为银白色,全身反光强,无其它任何花纹。尾鳍灰黑色,雄性在繁殖季节身体变成红蓝相间的彩色,非常漂亮。

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白条鱼的营养价值

白条鱼中富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素,营养价值很高。

白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分,还有人体需要的多种氨基酸成分,对人体的内环境协调是很有帮助的。白条鱼肉中还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

白条鱼是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,白条鱼的营养价值体现为其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。白条鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜,有利于血液循环,开胃,滋补,防止肿瘤。

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白条鱼的功效

白条鱼富含蛋白质氨基酸等营养物质,有清热除火,祛脂降压,通乳生乳,养胃,利尿消肿的功效。

1、清热除火:白条鱼味苦,因此能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

3、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

4、养胃:中和胃酸,缓解胃痛。

5、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

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白条鱼的适用人群

白条鱼一般人都可以吃,尤其适合乳母,老人,久病体虚人群,能够帮助通乳生乳、清热除火、养胃、利尿消肿等。

但是痛风患者就不太适宜吃白条鱼了。因为鱼类中含有嘌呤类物质,如有痛风,则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状,患痛风的人吃鱼会使症状加重。

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相关专家解答

8个月宝宝一顿吃一整条鱼会对胃不好吗

你好,8个月的宝宝主要的主食是母乳或是奶粉。鱼应该作为辅食,一次不要吃太多,同时要煮软,做成鱼泥,避免消化不良。祝小孩健康!

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

4个月的婴儿老恶心拉屎有白条条

您好,小儿正常便色多呈金黄色、淡黄色或者土黄色,便状为均匀糊状,偶尔可能含有细小乳凝块,有酸味,每日2-3次。即使孩子每天大便达到3-5次,但只要大便不含太多的水分,呈糊状,也可视为正常。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

新生婴儿24天上鄂牙床附近有两个小白条,用吃药吗?

你好,根据你描述的情况, 一般认为如果发现小孩子身上出现这种情况的异常的话,建议还是尽量送去医院进行相关的诊治,明确是何种病因导致的,然后配合医生进行积极的用药治疗

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

五个月宝宝大便先稍泛白条状后稀水

你好,根据您的描述,考虑是肠胃炎。宝宝可以服用妈咪爱来治疗和调理肠胃。饮食以清淡为宜并注意少量多餐,这样有助于消化功能的恢复。祝福小孩健康!

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

8个月宝宝一顿吃一整条鱼会对胃不好吗

你好,8个月的宝宝主要的主食是母乳或是奶粉。鱼应该作为辅食,一次不要吃太多,同时要煮软,做成鱼泥,避免消化不良。祝小孩健康!

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

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