首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说
百科

美食百科 / 秋刀鱼 / 秋刀鱼怎么吃

目录

香煎秋刀鱼的做法

用料:秋刀鱼5条,孜然粉5g,黑胡椒粉,5g,葱姜粉5g,盐3g。

做法:1、所有调料都混合在一起拌匀。

2、秋刀鱼去内脏,洗净晾干。

3、把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味。

4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。

5、平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。

功效:秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三酰甘油酯且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有丰富的维生素B族,可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多具有防治贫血功能的维生素B12 。秋刀鱼还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

小贴士:煎秋刀鱼时,最好只煎鱼肉那一面,如果煎鱼皮那一面,鱼皮会容易因粘锅而破掉,不太美观。

查看详情

清蒸秋刀鱼的做法

用料:秋刀鱼、大葱、生姜生抽适量。

做法:1、秋刀鱼清理干净。生姜去皮切丝。放在秋刀鱼的肚子里和旁边。摆在蒸锅上。蒸十五分钟左右。

2、大葱切小段。

3、捞出秋刀鱼,锅里热油,倒入葱白翻炒,再倒入生抽煮开。

4、把调味汁淋在秋刀鱼上。即可。

功效:秋刀鱼的蛋白质含量丰富,能够提供大量的营养。对于孕妇补充营养很有作用。

查看详情

红烧秋刀鱼的做法

用料:秋刀鱼500g、油、盐、葱末、蒜片、姜片、白糖1勺、酱油1勺、白醋2勺、白酒

、花椒粉、八角、香菜

做法:1、秋刀鱼去内脏洗净 切断备用 ;

2、鱼段沥干水分,加入2勺盐 少许白酒抓匀,腌10分钟左右;

3、把葱花、姜片、蒜片准备好,将白糖、盐、酱油、白醋、花椒粉倒入碗中调匀备用;

4、锅中倒油,烧热将鱼段放入油中煎一下;

5、然后倒入葱姜蒜八角,炒出香味再将料汁烹入锅中;

6、加入一小碗水,盖上锅盖大火烧开,转中火炖煮15分左右,待汤汁收的差不多时候就可关火出锅,装盘撒上香菜就可以吃了。

功效:秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素B12 。

小贴士:秋刀鱼腥味重,要把肚皮里的黑膜去干净,煎鱼时要等一面煎好后再翻面。

查看详情

吃秋刀鱼的注意事项

1、秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺,引起组胺中毒(过敏性中毒),选购时,要特别注意鲜度质量,尽量加醋烧煮或油炸。建议秋刀鱼装碟时,可洒上炒过的白芝麻,或者挤点新鲜的柠檬汁提味。

2、煎秋刀鱼时,最好只煎鱼肉那一面,如果煎鱼皮那一面,鱼皮会容易因粘锅而破掉,不太美观。

3.焖煮秋刀鱼时,中途要揭盖铲松秋刀鱼,避免它粘锅烧糊。

4.做秋刀鱼的过程中,酱油和鲍汁已经够味,不需要放盐,否则会过咸了。

5、肝硬化患者忌食秋刀鱼。

查看详情

相关专家解答

怎么没有具体的6个月宝宝吃的食谱的做法

6个月的宝宝饮食仍以母乳(或配方奶)为主,辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始,以后逐步增加。蔬菜粥,南瓜泥菜泥都可以的,蔬菜粥就是把蔬菜切碎一些和粥一起煮就可以,南瓜泥就是把南瓜去皮和籽切丁,用微波炉弄熟碓碎就可以了。

李洁玲 伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

小孩吃凉粉肚子疼是怎么回事?

有些孩子天生对一些食物不耐受,食物不耐受也可能引起腹痛,即食物消化不良。如果吃了某些东西小孩特别不舒服,对某种食物反应剧烈,则应避免以后食用此类物品。要注意小孩的饮食,尽量吃容易消化的食物。

梁文青 广州市妇女儿童医疗中心 消化科 副主任医师

小孩肚子疼是怎么回事,每天吃益生菌有影响吗?

由于这个益生菌每个人肠道内都有,每个个体内都有一定数量的菌群。没有特殊情况无需补充,除非肠道功能紊乱和发育不全。就像我们肠道会有些不好的,一些产气的,气就会比较多,如果气过多的话,但是益生菌是比较好的,有益的菌。

梁文青 广州市妇女儿童医疗中心 消化科 副主任医师

孕酮低的女性要怎么吃呢?

饮食方面可适量食用豆类食品,尤其是大豆类含有植物性黄体酮,对于黄体功能不全的女性来说是比较适合的,但是大豆类食品不能多吃,因为会产气,造成胃肠道胀气。平时应尽量减少不必要的刺激,尽量避免频繁的运动、性生活。总体来说,尽量避免有损卵巢功能的食物、药物,注意养成良好的生活规律,不要熬夜。到了40多岁以后,卵巢功能下降,如果不想出现妊娠期孕酮低,建议在30岁或35岁之前怀孕,不要等卵巢功能已经下降时再怀孕。

高羽 中山大学附属第六医院 产科 副主任医师

宝宝不肯吃辅食怎么办?

宝宝不吃辅食的原因,在排除了疾病影响外可能的原因就有以下几种了:1、辅食的种类添加不当,有的家长想让宝宝适应不同的食物,于是整天都喂食不同的辅食,又或者怕宝宝抗拒辅食于是长期只喂养一种辅食,这都是不正确的;2、辅食添加的顺序过快,一开始稀饭和粥是宝宝喜欢的食物,配一些口感较好的果汁、菜泥等,然后才过度到肉类、鱼类等辅食,不要添加过快;3、辅食量要把握,有的家长怕宝宝饿到,每次都会喂很多,宝宝吃饱了以后就会拒绝,这其实不是食物的问题,需要家长观察一下自己宝宝的食量是多少。

刘桂萍 陕西省第四人民医院 儿保科 主任医师

联系编辑

联系编辑:肖丽云

联系邮箱:xiaoliyun#pcbaby.com.cn (#改为@)

联系电话:020-38178288-3135