羊肉卷很容易就做的比较腥，那么羊肉卷怎么做好吃而且没有腥味呢？

首先需要将羊肉浸泡一遍。把切好的羊肉放到透明的碗里，然后放入适量的清水，水位需要全部淹盖过羊肉，其次放入两勺食用盐，食用盐是去腥的最好食材。静置30分钟，此时羊肉就可以进入到下一个步骤了。准备一只干净的碗，把浸泡过的羊肉。直接放入碗里，倒入料酒和生粉勾芡。随后准备一只锅，然后把锅里面倒入食用油，那么底油尽量多倒一点，然后将土豆给倒入，一分钟过油后就可以捞出，随后还有很多的食用油，接着把羊肉也给倒入，油炸一分钟即可捞出。

然后将食物过油，是为了让羊肉食材保持鲜嫩。另外加起锅，放入少量的油，然后把蔬菜全部都炒软，放入酱油，蚝油，还有盐，孜然粉。炒制爆香之后，我们就可以加入锅，过油的土豆片，羊肉一起翻炒，那么这时开大火翻炒均匀炒至全熟之后就可以出锅了。