羊肚拿来做菜还是不错的，那么羊肚的做法大全是什么呢？

凉拌羊肚。取煮熟放凉的羊肚250克切成丝；准备好调味料；大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥，放入山西老陈醋2汤勺、生抽1汤勺、辣椒红油3汤勺、食盐小半勺、白糖1/4小勺和凉白开1汤勺，调成味汁；炒锅不放油，花生米放在炒锅中，炒至出香味；炒好的花生米放在案板上，用擀面杖压碎，香菜切段，和压碎的花生米一起放在羊肚丝上；淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。

菜花炒羊肚。取适量的菜花，把准备好的菜花放在案板上用刀切一下，将切好的菜花盛入喽喽中，把菜花洗干净控水盛入盘子中。取适量的羊肚，把羊肚切成细丝，把切好的羊肚丝盛入碗中，在炒勺中加入适量的油加热，待油热之后将菜花倒入炒勺中，加入适量的酱油还有适量的水，待菜花炒的差不多熟的时候加入适量的盐，把切好的羊肚丝倒入炒勺中，用锅铲翻炒一下菜花和羊肚丝，炒的差不多的时候即可盛入盆中食用。