猪肝本身的热量并不会很低，其中做成土匪猪肝的热量高吗？

土匪猪肝的热量为134大卡/100g。每100克猪肝含碳水化合物2.47克，脂肪3.65克，蛋白质21.39克，钾273毫克。 100克猪肝可产生130千卡左右的热量。比猪瘦肉的热量低。100克猪里脊可产生155千卡的热量。100克五花肉可产生400千卡的热量。猪肝中含有丰富的铁、维生素，是补铁补血，补充维生素A等的良好食物来源。猪肝中也含有丰富的胆固醇，胆固醇摄入过多是高血压、高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险因素，故食用猪肝要适量。

吃猪肝是不会发胖的，但是由于猪肝胆固醇的含量很高，但是对于很胖的胖的人来说应该适当少吃，不能经常吃或者大量吃。猪肝的热量不高，大约与同等量的米饭热量相当。而且碳水化合物含量也不高，猪肝的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等多种维生素。那么不吃多是不会发胖的。