铁皮石斛吃的时候要尽量发挥其营养，那么铁皮石斛怎么吃最营养呢？

铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值，增强机体免疫力，抗肿瘤。通常鲜的铁皮石斛洗净后放入口中直接咀嚼。鲜铁皮石斛榨汁喝。干品研末成粉末状服用。铁皮石斛可以煎汤喝，还可炖鸡煲汤。铁皮石斛可泡酒，还可代茶饮。

石斛代茶虽然不错，但如何用石斛泡水却很少人注意，有一个误区是使用过量，石斛泡水讲究清淡，在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压；

而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。