自制铁板鱿鱼的做法
收藏自制铁板鱿鱼也可以做的很好吃,那么自制铁板鱿鱼的做法是什么呢?
配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 克40克。先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖、味精,淡了加点盐即成酱。
做的时候将鱿鱼用剪刀剪开,去除内脏,鱿鱼头挤去眼里的墨汁,生抽两大勺,辣椒粉,黑胡椒粉,孜然粉和食用油搅拌匀。将调料浇在鱿鱼上,用签子将鱿鱼串好,串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中,放入微波炉中高火烤两分钟,取出倒掉烤出的水份,刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即可。
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