天麻和鸡一起炖是很不错的做法，那么天麻炖鸡的家常做法是什么呢？

天麻洗净待用，姜切片。鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出。将鸡、天麻，姜片，放入砂锅中用天麻水炖50分钟，放入枸杞，盐，鸡精即可。注意天麻一次不可多吃，一般炖汤使用天麻在10到15克以内，按照每人5克以内为好。

或者将天麻和无花果洗净，加糖浸泡5分钟直至变软；鸡腿肉去皮，去肥油，扎孔然后切块；锅中倒入清水，放入鸡块肉，大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟；将焯水的鸡肉放入微波炉碗中，加入胡萝卜块，无花果，倒入开水；没过鸡块后盖上保鲜膜，放入微波炉中，高火7分钟出炉加盐调味即可。