玉米的种类是有很多的，有黄玉米和老玉米，在生活中很多人吃的是黄玉米，那么老玉米的功效与作用是什么呢？

老玉米味道香浓，但口感要差。老玉米中含有大量镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。老玉米中亚油酸含量较高，还有大量的矿物质，钙含量很少。老玉米中含有维生素e较多，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素d和k几乎没有。老玉米中的脂肪大部分是亚油酸，维生素b1的含量居谷类之首，具有防治便秘、肠炎、利尿、降压止泻的功效。

从中医角度来看，老玉米性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。喝煮玉米水，有助于调理肠胃，健脾利湿。夏季人的肠胃经过冷饮冷食的“摧残”，正需要吃一些健脾宜胃的食物，喝一些老玉米水是不错的选择。注意在挑选时，玉米颗粒排列整齐、籽粒平整光滑的是老玉米。颗粒排列不整齐，籽粒凹凸不平的则是普通玉米。