鹅蛋比鸡蛋还要大一点，营养不比鸡蛋少，用蕨菜根煮鹅蛋怎么做呢？

蕨菜的营养价值高，有很好的药须知价值，同时蕨根也有很好的药用价值，所以说平人们可以多吃一些蕨菜，蕨根虽然说不能作食物来吃，吃了也没什么营养价值，可是蕨根却有很多不错的功效。不过糖尿病患者不宜食用蕨根粉，脾胃虚寒者慎用蕨根粉。

而蕨菜根煮鹅蛋可以发挥其营养价值。蕨根粉用冷水浸泡3小时，取出入沸水中大火氽2分钟，离火浸泡20分钟；捞出用冷开水搓泡，装入盘中，放入冰箱冰镇20分钟；准备鹅蛋，先水煮开来，然后备用。生抽、姜汁、泡萝卜汁、味精调成味汁，入冰箱冰镇20分钟；取出蕨根粉，然后放入已经煮好的鹅蛋，浇上调好的味汁，撒鲜小米椒粒、葱花即可。