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红烧冬瓜的家常做法

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红烧冬瓜很多人都没有吃过，但其实味道还是相当不错的，那么红烧冬瓜的家常做法是什么呢？

冬瓜去皮去籽洗净。切成大块。小葱洗净切成葱花。锅中热油，加入冬瓜，煸炒到冬瓜边缘微焦。加入生抽，老抽翻炒至冬瓜上色，然后加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟，然后加入蚝油，白糖翻炒均匀，开盖大火烧制汤汁浓稠即可。

注意在冬瓜块表面划十字花刀的时候，不要划得太深，约至冬瓜块一半的深度即可，划太深冬瓜熟后变软容易散烂。冬瓜的性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

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