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海蜇丝要不要开水烫

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海蜇丝的味道可能会有点腥味，而开水烫可以有效去腥，那么海蜇丝要不要用开水烫呢？

首先海蜇捞出海之后为了防止海蜇化掉，要添加明矾和盐，所以食用的时候最好用清水泡一下，这样可以去掉里面的添加成份。

给海蜇焯水是很讲究技巧的，否则会导致海蜇严重缩水而影响口感。如果是干的海蜇需要提前泡发，洗净后再切成海蜇丝待用。如果是盐水泡的即食海蜇，也需要用清水浸泡数小时，一直泡到没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝待用。焯水时一定要用60～70度的热水。

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