百科

美食百科 / 鱼 / 红烧鲅鱼的做法 /家常红烧鲅鱼简单做法

家常红烧鲅鱼简单做法

收藏

红烧鲅鱼可以在外面的餐馆吃，自己在家做是更好的，那么家常红烧鲅鱼的简单做法是什么呢？

鲅鱼洗净,清除内脏，在鱼身上划几刀以便入味，锅里放油,放姜,将鱼两面煎黄。加料酒,酱油,鸡精,一点点盐,加了点糖,放水,大火烧开,转中小火慢慢煮一会儿。鱼多炖一会儿能更入味，水快干时大火收汁，撒些香葱即可出锅。

调料汁的时候需要注意，乱序淀粉会受影响，一般顺序为：1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，加入适量淀粉和适量水搅拌均匀。（鸡精在这一步加入，加不加对口味影响不大，看个人喜好。

相关词条

红烧鲅鱼的做法大全  | 红烧鲅鱼的家常做法  | 红烧鲅鱼怎么做好吃