百科

美食百科 / 海蜇 / 海蜇丝 /海蜇丝要不要开水烫

海蜇丝要不要开水烫

收藏

海蜇丝的味道会有点腥，但很多人觉得特别好吃，那么海蜇丝要不要开水烫呢？

海蜇丝不能热水烫，海蜇遇热会化，还有遇白糖会化，可以用凉白开泡泡挤掉咸水再重复再挤掉。

之所以说海蜇丝不能用开水烫，因为开水烫会让海蜇丝瞬间收紧，口感变得非常硬。焯海蜇丝要用90度的水，焯的时候将海蜇丝放入90度的水中后，默数8秒钟就要赶快将海蜇丝捞出，捞出后立马冲凉水，这样处理后的海蜇丝口感脆且软硬适中。

相关词条

海蜇丝的营养与功效  | 海蜇丝怎么做才最好吃  | 海蜇丝是什么东西做的