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臭桂鱼属于什么菜系

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有些人非常喜欢吃臭桂鱼，而臭桂鱼是某个地方的特产，那么臭桂鱼属于什么菜系呢？

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

很多人都说如果说世界上有一种菜吃过能让人一辈子忘不掉的，非臭鳜鱼莫属了。因为它的臭真是臭得恰到好处。

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