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怎样炖西红柿牛腩又烂又好吃

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西红柿炖牛腩就是要炖的烂一点才好吃，但是很多人都不知道，怎样炖西红柿牛腩又烂又好吃呢？

牛腩性温，吃多了容易上火，而番茄性偏寒，两者搭配在一起恰好起到寒热中和的效果，因此不管是何种体质的人都很适合使用番茄炖牛腩，两者是非常完美的结合！

注意在炖牛腩的时候，最好水要一次性加足，如果水实在不够，就加开水或热水，注意不要中途加冷水，因为热肉一碰到冷水，就会使牛腩的表面收缩紧致，牛腩吃起来就会又硬由柴，就不好嚼了。

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