虽然说菌菇的味道很好吃，但在食用菌菇的时候也需要注意一些东西，那么食用菌菇需要注意什么呢？

菌菇中的平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。平菇要挑选比较干燥的。

菌菇里面的成分在高温下容易产生有害物质，所以菌菇不要长时间炖煮，最好在快出锅时加入。