高丽参虽然非常滋补，而且在平时的时候也可以炖汤喝，那么高丽参怎么做好吃点呢？

高丽参炖乌鸡。准备：乌鸡，高丽参，当归，桂圆2颗，枸杞15粒，红枣5颗，生姜5片，盐，香菜

做法：1.乌鸡切成块，去血，洗净;高丽参切片。

2.锅中放入适量的水，放入切好的鸡块，水开后捞出沥干待用，此步骤是为了去除鸡肉的血污和腥味。

3.重新起锅，加足水，放入切好的高丽参片、当归、桂圆、枸杞子、红枣、生姜片，大火烧开后下鸡块，加入适量的盐，转小火炖两个小时。

4.盛出，撒上香菜末即可。

一般炖煮高丽参、红参时，放少许花旗参同炖，利用它清凉滋润的药性，便可制约、削弱高丽参、红参的温燥之性。服用后便不易化燥化火了。